Related Articles
Kuvat: Johan Hagström
Paikan isäntä Hasse Dahlström pitää Cottonia opiskelijoiden ja lähiympäristön lounaspaikkana joka muuttuu iltaisin kotiruokaa tarjoavaksi lähiravintolaksi
Uudistunut Cotton houkuttaa
Yliopistonrannassa avattiin uusittu Cotton ravintola 20.8. Virallisia avajaisia vietettiin 27.09.2007. Uusittu Cotton on arkitektonisesti ja visuaalisesti elämys. Kahteen kerrokseen sijoittuva ravintola sisältää 160 asiakaspaikkaa. Ruokasalissa on 110 paikkaa, kakkoskerroksessa 50 paikkaa.
Paikan vastaavat Hasse ja Tuulikki Dahlström ovat nimenneet ravintolan ykköskerroksen ruokapuolen Ruokasaliksi ja yläkerran ruokatilan Ylähuoneeksi ja sitten on vielä kabinetti eli Pikkuparlamentti.
-Täytyyhän asiakkaiden tietää mistä varaavat itselleen tilaa, sanoo Hasse
Uusiin tiloihin
Siirtyminen upouusiin tiloihin tuli mahdolliseksi kun Palosaaren yrityskeskus ryhtyi remppaamaan Cottonille uusia tiloja. Vanhat tilat meni alta kun valtio lunasti ns. FI:sen itselle, missä ”Vanha Cotton” sijaitsi.
Hasse kiittelee uudistusta ja sen tuloksia. ”Lopputulokseen ei voi olla kuin tyytyväinen”
Hasse pitää Cottonia opiskelijoiden ja lähiympäristön lounaspaikkana. Iltapäivällä kello 16.00:n jälkeen Cotton muuttuu opiskelijoiden iltapaikaksi, joka tarjoaa ”talonpoikaista kotiruokaa”
-Talonpoikaista kotiruokaa?
-No lasagnea, keittoa ja sen sellaista. Tarkoituksena on että kaksi henkeä syö mahansa täyteen neljänä iltana viikossa, kympillä ja kaupassa ei ruoan vuoksi tarvitse käydä, linjaa Hasse konseptia
Ei kaikki niin hyvin että ei jotain mossotettavaa. Aika iso ongelma on että rakenteilla oleva Ylioppilastalo katkaisee yliopiston ja Cottonin välisen yhteyden. Cottoniin joutuu kiertämään nyt Wolffintien kautta.
-Uskon kuitenkin että ensi keväänä tämäkin asia saadaan järjestykseen, pohtii Hasse Dahlström.
