Related Articles
Lue kaikki kesäjutut ja vieritä tämä sivu pohjaan saakka. Valitse pohjaviivan alapuolelta seuraava sivu ja lue edelliset 14 juttua ja niin edelleen.
a
Savuhyljettä ja valkosipulisilakkaa
savustettu hylkeenliha, savuhylje, hylkeenlihan savustaminen
Tämä vuoden kalastuksen päivä Vaasassa vietettiin koleassa, hieman tuulisessa mutta aurinkoisessa säässä. Paikka oli uusi eli sisäsatama. Yhtään ainoata mutinaa en kuullut vaan vaasalaiset ja vieraat ottivat uuden paikan jopa innostuksella vastaan. Lienee niin että Silakka- ja siikamarkkinat ovat tasoittaneet tietä.
Tämän vuoden teemana oli Oravaisten savustamon savustama hylkeenliha, savuhylje. Koska makuasioista ei tunnetusti kannata väitellä, jätän arvioinnin jokaiselle tuotetta maistaneelle.
Savuhylkeen valitseminen teemaksi joshtuu tietysti pelosta että EU suurssa viisaudessaan asettaa rajoituksia hylkeenlihan jatkomyynnille ja jalostamiselle.
Merenkurkun ammattikalatajaat ovat varsin yksimielisiä siitä että hylkeitä on aivan liikaa ja että niiden määrää tulisi rajoittaa. Lue alempaa kaksi perusjuttua hylkeenpyynnistä ja hylkeiden määrästä ja vaikutuksesta ammattikalastajien elantoon .
Slideshow: Johan Hagström
