Vaasalaisia.info - keskustelut

Vaasa ja ympäristö => Sekalaista keskustelua => Topic started by: leena_hallasmaa on 01. 10. 2005 20:08

Title: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: leena_hallasmaa on 01. 10. 2005 20:08

 Ruuanlaitto on  usein välttämätön paha, josta arjen kiireiden keskellä vain on jotenkin selviydyttävä.  Viikonloppuisin voikin sitten keskittyä paremmin ruokalajeihin, jotka  vaativat pidemmän valmistumisajan. Ehkäpä innokkuutta riittää jopa ateriakokonaisuuksienkin loihtimiseen perheen  tai  ruokavieraiden  iloksi.
 
 Ruoka-ohjelmien ja erilaisten  ruuanlaittoa käsittelevien aikakausilehtien suosiosta päätellen meitä kotikokkeja on runsaasti. Olisikin mukava kuulla  muiden onnistumisen  hetkiä. Alku-, pää- ja jälkiruuaan  lisäksi voisi liittää myös viinisuosituksen tai sitten voisi mahdollisesti kertoa uuden arkiruuan, joka maistuu myös perheen pikkuväelle tai helpottaa  kukkaronnyörit kireällä elävien ruuanlaittopulmia silti tuottamalla suussasulavia hetkiä.

Title: Herkullinen spagettikastike
Post by: leena_hallasmaa on 02. 10. 2005 08:08

No, kokeilkaapas tätä.  Ainekset: 400-500 g paistijauhelihaa, 1 keskikokoinen sipuli, 2-3 valkosipulinkynttä, tölkki  tomaattimurskaa, pieni purkki tomaattipyrettä, rouhittua mustapippuria, timjamia, basilikaa ja meiramia. Suuri   paistokasari +  kookas kattila spagetin keittämistä varten. Riittävyys 2 aikuista ja  4 lasta.

Sipulit  hienonnetaan ja kuullotetaan öljyssä.  Lisätään jauheliha ja ruskistetaan. Lisätään tomaattimurska ja - pyree. Maun mukaan  rouhittua  mustapippuria sekä  timjamia, meiramia ja basilikaa. Suolaa  ei välttämättä tarvitse, koska makua tulee riittävästi näistäkin mausteista ja  muistaakseni  noissa säilykkeissä on  jonkin verran suolaa  mukana. Sillä välin kun kastike hautuu kannen alla lämmöllä 1, keitetään spagetti (durumvehnästä)  ohjeiden mukaan. Ruokajuomaksi  käy mikä  vain maistuu (tosin piimän kanssa yhdistelmä  tuntuisi hivenen oudolta). Valmiin annoksen  päälle sirotellaan vielä  parmesan- juustoa.

 Tämä ruoka valmistuu  noin  puolessa  tunnissa ja käy siis  myös työpäivän  jälkeen tehtäväksi.  Tällä resptillä  olen  spagettikastikkeemme valmistanut jo 25  vuoden ajan, ja vieläkin se maistuu. Taisipa olla ensimmäinen ruokalaji,  jonka kokkasin silloiselle poikaystävälleni,  nykyiselle miehelleni, siis toimii! Respti on testattu on testattu oman perheen lisäksi  myös monilla vierailla ja   aina  on  maistunut! Ruokailijoiden lukumäärän mukaan tietysti kasvatetaan aineksien määrää.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Toope on 03. 10. 2005 12:12

Meitä kotikokkeja on moneksi

Leena on selvästi kulinaristi ja kotikokki. Niin minäkin.  Ainakin lapset ovat sitä mieltä.  Teen etätyötä pc:n ääressä kun lapset ovat koulussa ja vaimo töissä.  Olen ottanut itselleni rutiinin että keskeytän työni ja teen jotain "hyvää" itselleni.  Yritän päästä eroon tyyypillisestä suomalaisen miehen paistettua makkaraa ja paistinperunoita linjasta.  Ruutiinini on että ruoan laittaminen ja syöminen ei saa viedä tuntia pidenpää.

Tänään yhdenmiaehen ateriani oli seuraava:


3 keitettyä perunaa
8  böcklinkiä
Kermaviilikastike, johon tillisilppua ja hieman ketsuppia ja sinappia.
Rukiista leipää (Reissumies) päälle aitoa voita ja juomaksi piimää.

Jälkiruoaksi nautin kaksi kotimaista omenaa.

Minusta lopputulos oli hyvinkin kulinaristinen.

Title: Lämpimän mausteinen porsaan ulkofile
Post by: leena_hallasmaa on 05. 10. 2005 09:09

Tämä ruoka käy  myös arkiruuasta, koska  se on aika nopeatekoinen.
Ainekset: Oikeaa  kermaa 2 dl,  jauhettua kanelia, inkivääriä ja curryä, tomaattipyrettä pikkupurkki,  3-8  hienonnettua valkosipulinkynttä, runsas teelusikallinen dijon-sinappia, niukasti suolaa ja  maun  mukaan rouhittua mustapippuria sekä 500-600 g porsaan ulkofilettä.

Aloitetaan keittämällä pitkäjyväistä riisiä  pilahviriisin  tapaan.  Eli kattilan pohjalle lorautetaan  ruokaöljyä,  jossa riisi  (tätä annosta varten 4 dl) nopeasti kuullotetaan. Sitten lisätään 2xriisin määrä vettäsekä niukasti  suolaa. Kattilalle  ei  laitetan  kantta, riisi on valmista kun vesi  on kiehunut miedolla lämmöllä  eli riisistä on tullut irtonaista. Kiehumisen aikana ennättää valmistaa lihan  kastikkeineen.

Ulkofile leikataan n. 0,5 cmpaksuisiksi siivuiksi, rasvareuna poisjättäen. Pihvit nuijitaan kevyesti ja  kypsennetään pannulla, johon on lisätty öljyä. Pihvit maustetaan  kevyesti  suolaamalla ja lisäämällä rouhittua  mustapippuria, jonka jälkeen ne voi  asettaa kauniisti  tarjoiluvadille   odottaamaan lämpimään  50  asteiseen uuniin. Hienonnetutu valkosipulit lisätään  pannulle ja kuullotetaan hiukan. Lisätään koko kermapurkki, tomaattipyre ja  sinappi sekä  maun mukaan lisätyt kaneli, inkivääri ja curry (ei  kannata olla kuitenkaan liian  varovainen). Kaikki  ainekset sekoitetaan varovasti. Suurustamista tai suolan  lisäämistä ei tarvita. Sakea kastike kaadetaan uunissa odottaneiden pihvien päälle.

Valmiin ruuan kanssa voi nauttia esim. vihersalaattia, ruokajuoma vapaavalintainen tilanteen mukaan.
Ruoka käy  myös viikonloppuna, jolloin alkuruokana  voi tarjota esim. vihannessosekeittoa.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Toope on 05. 10. 2005 10:10

Kanaa a`la Mitä nyt sattuu löytymään

Etätyömiehen päivittäinen ruoka rekentuu  kiireen ja jääkaapin pohjalle jääneiden värkkien varaan.  Tänään valmistin itselleni kana-aterian.  Olin pari päivää sitten ostanaut marinoituja kanansuikaleita ja päätin ottaa ne käyttöön.  Ei muuta kuin suikaleet pannulle.  Pannulle puolet öljyä ja puolet voita.

No, ennen paistamista olin jo laittanut riisin kiehumaan ja pilkonnut sipulia erittäin hienoksi.  Riisin keitinveteen lisäsin kuution kanalientä.  Kanaliemikuuatiot ovat sen verran suolasia, että mitään suolaa ei tarvita.  Kun riisi oli hieman kypsentynyt lisäsin joukkoon siopulisilpun.

Riisin valmistuessa katselin mitä jääkaapista löytyi höysteeksi ja löytyihän sitä. Yläkaapissa oli Uncle Beans hapanimelää kastiketta ja suolakurkun puolikas ja kaksi säilykepersinkan puolikasta. LIsäksi löyty tomaatteja.

Lohkoin tomaatin ja asettelin lautaselle kurkunviipaleet ja persikanpuolikaat ja jäin odottmaan muun osan vaömistumista.  Vielä sekoinen unclebeans-kastikkeen kermaviiliin, jota terästin valkosipulijauhaeella.  Leiväksi jälleen Reissumiestä ja juomaksi maitoa  ja sitten vain aterioimaan.

Näiden itselle laitettujen aterioiden juju on siinä, että kukaan muu ei ole katsomassa ja voi väänatää vaikka millaista mössöä, kuten tulet näkemään.  Kana-ateria maistui taivaalliselta.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: EX-Vaasalainen on 05. 10. 2005 13:01

Toopella on kanan kanssa oiva resepti´,itse laitan usein kanankoipia hurjan paljon vihanneksia ja italiansalaattia kyytipojaksi usein miten raikas vesi mutta myös kevyt maito.
Jälkiruokana jäätelöpuikko ala´ kafee maistuu hyvälle.Aikalailla KEVYT vaihtoehto kun pitäisi saada toistakynmmentä kiloa pois.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: tsailor on 05. 10. 2005 19:07

Yksi parhaista vaasalaisiille tarjotuista palvelumuodoista on Kivihaan Citymarketin valmiiksi tehty kotiruoka. Kiitos kauppiaalle siitä. Sen ansiosta aikaa jää enemmän perheelle ja itsensä kehittämiseen.

Mutta, jos haluan kuitenkin yllättää perheeni maukkaalla itse tehdyllä kotiruualla, teen näin:
1 pussi pakaste sipuliperunasekoitetta
1 purkki anjovista
1 purkki ruokakermaa.

Kaikki astiaan ja astia uuniin. Wau! Täydellinen kotiäiti on loihtinut hetkessä maukkaan suolapalan perheelleen.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Leena on 06. 10. 2005 11:11

Olisiko tuosta jäänyt suikaleperunat pois?  Jos on, niin ruoka onnimeltään Janssonin kiusaus!

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Toope on 06. 10. 2005 13:01

Makkarasta maukasta

Lupasin itselleni, että en pitkään aikaan syö makkaraa, mutta toisin kävi.  Tuli  hiukan kiirettä ja halusin päästrä syömisestä helpolla.  Näin siinä kävi.  Jääkaapissa oli Atrian herkkulenkkiä.  Katkaisin siitä noin kahden grillimakkaran pituisen pätkän, otin kuoren pois ja tein makkaraan muutaman poikkivillon.

Sivelin makkaran sinapilla.  Sinappia tuli melko paksusti.  Hiukan samaan tapaan kuin Juicen Sika-laulussa. "Sinappihuntu.."  Sinapin päälle ripottelin korppujauhetta.  Vielä laitoin pystyviiltokohtiin polarjuustoa melko paksut viipaleet ja koko makkaran peittelin hellästi edanviipaleilla, joita tuli - vähintäänkin kahteen kerrokseen.

Sitten makkara uuniin vanhassa ja hyvin palvellessä valurautaisessa paistinpannussa.  Pannun pohjalle laitoin pienen määrän ruokaöljyä ja voita.  Kumpaakin arviolta yhtä paljon.  Sitten panu vain esilämmitetyyn uuniin.  Uunipellille paistinpannun viereen laitoin teräsastian. mihin olin laittanut kraanasta niin kuumaa vettä kuin sieltä tulee.  Tällä varmistin sen, että juusto ei pala koppuraksi.

Ateriaan kuului tietysti myös pari keitettyä perunaa, keittovihannessekoitus, tomaatinlohkoja ja muutama viipale suolakurkkua.  Kastikkeen tein nopeasti ruskesta Maizenasta, puolikkaasta kuutiosta lihalientä, maustepippuarista, valkosipulijauheesta ja pariata pruuttauksesta tomaatiketsuppia ja tulista sinappia.

Kun makkara oli kypsä ripottelin juuston pinnalle hiukan paprikajauhetta.  Nälkäiselle miehelle ateria maistui.  En tiedä olisiko maistunut muille.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Niiskutti on 06. 10. 2005 19:07

Kotona ei enää syödä kerkee mutta töissä lounaan valmistin tänään näin:

1.keitä pasta (jotain hassun näkösiä makarooneja) saa mennä vähän ylikypsäksikin.
2.hauduta tomaattimurskaa, sipulikuutioita, kasvissuikaleita (pakaste) ja valkosipulia n.½tuntia.
3.sekoita juustokeittopussi n.3dl kylmää vettä
4.kaada juustoliemi ja pastat tomaattimurskan sekaan ja parin minuutin päästä muona on valmis.

nauti tuoreen patongin ja hyvän seuran kera.

kotoinen Herkkumurkina on ku sekottaa muusia+paistettuu jauhelihaa ja kurkkusalaattia.

Kanakeitto on rumaa mutta hyvää ja valmistuu näin:

1. 4 koipea kattilaan kiehuun 45min
2. pilko sillävälin perunoita tarpeeksi
3. kanat pois ja perunat tilalle
4. perkaa kanat ja tiputa takasi kattilaan
5. vähä currya ja suolaa ja 5min kiehautusta ja bonappetit

Läskilaatikko
Perunaviipaleita ja sian kylkisiivuja sipulia ja lihalientä vuokaan
uunissa 1.5h 175 astetta

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: tsailor on 06. 10. 2005 21:09

Quote from: Leena on 06. 10. 2005 11:11

Olisiko tuosta jäänyt suikaleperunat pois?  Jos on, niin ruoka onnimeltään Janssonin kiusaus!

Ei ole jäänyt, koska perunasipulisekoitus (pakaste) sisältää myös suikaleperunaa. Sipulit ja perunat ovat siis samassa pussissa. On varmaan Janssonin kiusaus, oikeastaan tämä voisi olla "uusavuttoman Janssonin kiusaus", kun ei tarvitse edes perunoita sekoittaa sipuliin.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Toope on 07. 10. 2005 10:10

Vielä tississä kiinni?

Olen kovasti miettinyt tuota "uusavuttomuutta" enkä usko että sellaista on edes olemassa.  Kysymys täytyy olla siitä, että kotona äidin pilalle passaama kullanmuru ei edes halua laittaa itselleen ruokaa.  Hän on siis jäänyt roikkumaan tissistä.

Ruoan laitto onnistuu kun vain laittaa ruokaa. Jokainen osaa keittää perunoita kuorittuna tai kuoriperunoita. Jokainen osaa myös laittaa pannulle vaikkapa kaupun valmiiksi leikkaamia lihasuikaleita ja ruskistaa ne yhdessä sipulin kanssa voissa tai öljyssä, lisätä hiukan vettä ja maustepippuria, valkosipulin kynsi sekä antaa kiehua. Hetken kuluttua sekaan 2 desilitraa kermaa ja antaa sen jälkeen muhia pienellä lämmöllä 15-20 minuuttia.

Sitten vain lautaselle tomaatinlohkoja ja suolakurkkua ja perunat ja suikalepata. Hyvää on ja helppo tehdä, ainakin helpompaa kuin downloudata uusin mp3-soitin joltakin saitilta.

Title: Maistusiko suussasulava lasagne viikonloppuna?
Post by: leena_hallasmaa on 07. 10. 2005 12:12

Tämän lasagnen yhtenä osana voi käyttää  ylempänä tekstissä olevaa spagettikastiketta. Muita aineksia ovat: noin 1,3 l punaista maitoa, n. 200g juustoraastetta, 2 kukkuraruokalusikallista vehnäjauhoja,  jauhettua muskottipähkinää, rouhittua valkopippuria, ruokalusikallinen  sinappia, vajaa paketti
lasagnelevyjä.

Juustokastikkeen laittaminen aloitetaan kuumentamalla maito mikrossa (aaltosellaisessa) noin 70 asteiseksi, näin   vältetään maidon pohjaan palaminen, teflonkasarin  pohjalle  lorautetaan reilusti ruokaöljyä, johon sekoitetaan vehnäjauhot, hella on  keskilämmöllä. Syntynyttä tahnaa ei  kypsennetä liikaa, jotta saadaan lämmin maito hyvin sekoitettua mukaan. Vispilä on hyvä apuneuvo. Seuraavaksi lisätään REILUSTI  juustoraastetta. Yleensä ohjeissa  sitä on  aivan liian vähän.  Sitten on vuorossa mausteiden lisääminen. Kastiketta sekoitetaan niin kauan,  että se sakenee eli  vehnäjauho on suurustanut kastikkeen.

Minä olen käyttänyt (italialaisia) teflonvuokia lasagnen teossa. Silloin  ei tarvitse liotella  astioita ja tiskaaminen helpottuu. Eli pohjimmaiseksi ladotaan lasagnelevyjä, sitten jauhelihakastiketta +  juustokastiketta jne. vuorotellen.  Lopuksi kerros lasagnelevyjä ja reilusti juustokastiketta.

Kypsennetään  uunissa 175-200 asteessa 50-60 min. kunnes pinta on kauniin ruskea. Toivottavasti  maistuu!

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Timo on 07. 10. 2005 13:01

(Tästä viestistä nyt sitten puuttuu pitkät ohjeet tai edes kokkaamista harrastava kirjoittaja, mutta...)

Tuosta lasagnesta tuli mieleeni laiskan ratkaisu - eli Knorrin Lasagnette-paketti on nopea & helppo tehdä ohjeensa mukaan ja ihan hyvää on sekin.  :-)

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Toope on 10. 10. 2005 12:12

Sitä sun tätä

Vaimo sanoi töihin lähtiessään, että jääkaapissa on eilistä jauhelihakastiketta ja kuusikulmaisessa astiassa on perunoita.  Kun nälkä sitten melko tarkkaan puoli kaksitoista tuli, kömmin jääkaapille vain huomatakseni, että siinä kuusikulmaisessa astiassa ei ollut kuin puolitoista perunaa.  Eihän sellainen määrä tee kuin vihaiseksi.

Pienen penkomisen jälkeen löysin alahyllyltä valmiin pizzapohjan, joka ratkaisi asian.  Ei muuta kuin tomaattiketsuppia pizzapohjalle, päälle eilistä jauhelihakastiketta ja joukkoon ohueksi viipaloitua jahtimakkaraa, Ja kaikkea tätä, mitä kaapista löytyi:

Tomaatinviipaleita
Paprikarenkaita
Oreganoa
Persikan puolikas pilkottuna
Kuullotettua sipulia
Herkkusieniä
Valkosipulia
Juustoraastetta

Kaikki leivinpaperin päälle lähes reunattomalle pellille ja 225 asteiseen uuniin runsaaksi 10 minuutiksi.

Kyllä maistui.

Title: Kamalaa ruokaa
Post by: leena_hallasmaa on 05. 11. 2005 16:04

Joskus voi kokeiluissa erehtyä tosi pahasti. Näin kävi minulle jotakuinkin vuosi sitten, jolloin katsottuani jälleen kerran elokuvan Pieni Suklaapuoti ja löydettyäni lainassa olleesta naistenlehdestä artikkelin, joka sisälsi reseptejä jossa oli käytetty tummaa suklaata. Muita aineksia olivat kuutioitu broilerin rintafile (useampi), tomaattisäilyke sekä paahdetut seesaminsiemenet mm.

Suurta intoa uhkuen ryhdyin ruuanlaittopuuhiin ja kerroin mahtipontisesti lapsille, kuinka maittavan illallisen he tulevat sunnuntai-illan kunniaksi saamaan. Ruokaan tarvittavat aineksetkin olivat valmiiksi jo kotona. Reseptin toteuttaminen ideasta konkreettiseksi ateriaksi oli pitkäkestoinen ja tuotti vielä aika kasan tiskiä, ja ikäväkseni oli todettava, ettei ollut sen vaivan väärtti, mitä siihen uhrasin.

Suuren h-hetken koittaessa eli kun perhe kerääntyi yhteiselle aterialle, lapset totesivat a) Näyttää kakalta!, b) Onpa hirveetä!, c) En kyllä syö! Omassa mielessäni paljolti yhdyin lasten mielipiteisiin, mutta esimerkkiä reippaasti näyttäen tartuin haarukkaan ja veitseen. Ensimmäisen maistamisen jälkeen totesin, etten voi edellyttää lasten syövän ruokaansa. Elämäni toinen floppi ruuanlaitossa. Ensimmäinen aikuisiän epäonnistuminen on parinkymmenen vuoden takaa leipoessani solmusetsuureja, jotka olivat myös kovin vaivalloisia.

Että jos eteen sattuu Anna-lehti, jossa kyseinen resepti on, kehoitan hyppäämään sen kohdan yli ja syömään suklaan suklaana eikä tuhlaamaan sitä kyseiseen ruokaan.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: kirves on 06. 11. 2005 13:01

  Köyhän opiskelija iltaherkku:

Kattilan pohjalle loraus oliiviöljyä (voi lainata naapurista), lisätään 1 kynsi valkosipulia puristettuna, kuullotetaan ja lisätään tomaattimurskapurkki (40 senttiä) ja loraus vettä,  lämmitetään ja laitetaan lautaselle. Pinnalle leikataan mozzarellasiivuja (79 senttiä) ja muutama tuore basilikan lehti ja voila`! Lisukkeena muutama paahtoleivänpala kolmioiksi ileikattuna.
 
Nautitaan hyvän punaviiniin kera hyvässä seurassa (tämä hyvä seura voi tuoda sen viinin)

Tämä ei ole se paras resepti mutta käy myös suuremman ateriakokonaisuuden alkuruokana.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Mikko R on 07. 11. 2005 07:07

Lasagnen valkokastikkeen pohjaanpalamisen ja samalla laktoosit voi välttää käyttämällä kookosmaitoa. Kookosmaito sopii myös munamaitona esim kaali- ja makaronilaatikkoon.
Kookoskermasta saa helposti maistuvan kastikkeen esim kalalle ja curryn kanssa kanalle.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Näin On on 08. 11. 2005 06:06

Mielenkiintoisen vaihtoehtoaterian saa kun paistaa perunoita runsassa sipulissa ja toisessa pannussa paistaa sika-nautapurkin sisällön. Ateriaa voi vielä jalostaa paistamalla kananmunasta häränsilmän.  Palan painikkeeksi punaista maitoa ja ruisleipää, jonka päälle kunnolla voita.

Hyvää on

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Jazzbo on 09. 11. 2005 08:08

Opiskelijan kukkarolla joutuu kehittelemään jos jonkinlaista kun "äiree" ei ole katsomassa.  Yksi erikoisuuksistani on seuraava.  Ostan kauppahallin lihamyymälästä "hukkapaloja" siis - makkaranpäitä ja muita sellaisia paloja, joita ei enää kukan muu osta.

Keitän kuorittuja perunoita, jotka sitten murskaan haarukalla. Tämän päälle kaadan kiehuvaa vettä sekä lisään mojovan voinokareen. Puuroon sekoitan pienennetyt hukkapalta.

Todella herkullista.  Eurolla saa ison pussillisen näitä paloja.  Niitä riittää vielä leivänkin päälle moneksi kerraksi.

Title: Helppo Savulohikakku
Post by: leena_hallasmaa on 30. 01. 2006 07:07

Meillä vietettiin pikkutyttöjen sukulaissynttäreitä viikonloppuna. Lapsivieraitakin tulee aina  sen verran, että varsinaisesta syntymäpäiväkakusta harvemmin jää tädeille, isovanhemminlle tahi kummeille paljoakaan jaettavaksi. Sitä paitsi useammalle kypsään ikään ehtineelle ihmiselle tuntuu tuo suolaisempi vaihtoehto olevan maistuvampi ja makean kernaasti jättää pikkuväen osaksi.

Valmistelut aloitetaan edellisenä iltana. Tarvikkeet: Kylmäsavustettua kirjolohta sellainen noin 250-300 g:n pala pilkottuna pieniksi kuutioiksi, purkki creme fraichea, kermaviiliä sekä runsas desi majoneesia (voivat kaikki olla kevyttuotteita linjoistaan huolehtiville). Pari kohtuullisen kokoista puolikypsäksi keitettyä kiinteää perunaa sekä  yksi hapahko omena, jotka pilkotaan pienehköiksi kuutioiksi. Purjosipuli puolikas, tuoretta ruohosipulia, kapriksia, rosepippuria jne (mausteiden koostumus vaihtelee mielialan mukaan), mutta suolaa ei tarvitse lisätä. Niin, ja tietysti paahtoleipäsiivuja pieneksi pilkottuina, itse käytän muita kuin vehnäpaahtoleipää. Leipäsiivujen määrä on noin meikäläisen vaaksan verran ehkä kymmenkunta, mutta niitä voi lisätä jos massa tulee liian löysäksi.

Kaikki ainekset sekoitetaan keskenään. Muotiksi valittu laakeapohjainen astia vuorataan tuorekelmulla siten, että reunoille jää ylimääräistä. Tuorekelmu on välttämätönnkakun irroittamiseksi muotista. Massa painellaan vuokaan tiiviiksi kakuksi ja laitetaan kylmään vetäytymään seuraavaksi päiväksi.

Seuraavanan päivänä kakku kumotaan laakealle vadille. Koristeluun voidaan käyttää esim. halkaistuja mustia oliiveita, kapriksia, tuoretta tilliä, sitruunan viipaleita, paprikan suikaleita, kirsikkatomaatteja, kuorittuja mandariinin lohkoja yms.

Mikäli ei satu pitämäänkylmäsavustetusta lohesta, sen voi vaihtaa myös silliin, jolloin kakku sopii erinomaisesti tarjottavaksi vappubrunchilla. Katkarapuja käytettäessä ehkä kannattaa laittaa jonkin verran suolaa ja valkopippuria mukaan. Viikonloppuna käytin savuporoa, jota kannattaa lisätä reilusti, ihan hyvä sekin. Vieraiden lähdettyä tassi oli tyhjä!

Title: Nopea muunneltava arkiruoka
Post by: Milja Hahto on 30. 01. 2006 19:07

Kannanpa korteni kekoon minäkin:

Tortillat suomalaisittain

Paistetaan broilerinsuikaleita tai jauhelihaa, maustetaan. Sekaan mahdollisesti tomaattimurskaa, ehkä kermaviiliäkin (tms) ja annetaan kiehua sopivaksi. (Toimii kyllä kuiviltaankin) Pilkotaan reilusti vihanneksia: tomaattia, kurkkua, paprikaa, jäävuorisalaattia - sen mukaan miltä tuntuu ja mitä on. Kastikkeeseenkin voi lisätä paprikaa. Käytännössä tomaattia on kiva olla ainakin jossain mukana. Lisäksi mahdollisesti vielä kermaviilikastiketta ja/tai juustoraastetta. Tortilloiksi valitsen itse mieluiten tummaa versiota, ja isompaa kokoa.

Tätä voi varioida lähes loputtomiin, ja kas kummaa kun taas tuli syötyä reilusti vihanneksia ihan huomaamatta... Valmistuu nopeasti eikä vaadi ihmeitä ruokakaapilta. Kiireen takia on joskus broilerin tai jauhelihan käyttötarkoitus vaihtunutkin tähän. Tortillathan säilyvät, ja melkein kaikkea muuta tarvittavaa on yleensä kaapissa.

Edellispäiväinen pastakastikekin muuten käy hyvin tortilloiden seuraksi.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Toope on 08. 02. 2006 10:10

Perhe syö aivan hulluna laittamaani jauhelihakeittoa.  Luulen että salaisuus on paistinjauheliha ja se että en käytä valmiita keittojuureksi vaan pilkon juurekset tuoreesta materiaalista.  Keiton kruunaa se että lisään liha- ja kasvikuution vasta sen jälkeen kun perunat ovat niin kypsiä että ne imevät maukua keitinliemestä.

Title: Herkullinen suolapala kylmäsavulohesta
Post by: leena_hallasmaa on 08. 02. 2006 10:10

Tähän käytetään sitä ruotsalaisten ohutrieskaa, tunnebrödiä pohjaksi. Sen päälle sivellään kunnon kerros levitettä, joka tehdään näin: purkki creme bonjouria, esim ruohosipuli, purkki creme fraichea ja pari ruokalusikallista majoneesia, jotka voivat olla kevytversioita omantunnon rauhoittamiseksi. Lisätään joukkoon esim. tilliä, rosepippureita, hiukan valkopippuria sekä pieneksi silputtua punasipulia sekä sekoitetaan kunnolla.

Seuraavaksi laitetaan ohueksi leikattua savulohta limittäin leivälle. Leipä kääritään rullaksi ja laitetaan jääkaappiin vetäytymään. Vetäytymisvaihe on tärkeää myös sen takia, että rulla kovettuu jääkaapissa ja on siten helpompi leikata. Pyöreät suolapalat ovat kauniimpia tillipedillä tarjottuna kuin litistetyt versiot, jotka minä sain aikaiseksi ensimmäisellä kerralla.

Koska levitettä jää runsaasti jäljelle, sitä voi käyttää myös ruisleivän päällä. Hyvää on!

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Toope on 08. 02. 2006 11:11

Kiitti hyvästä vihjeestä.  Tuo vetäytyminen oli sitä, mitä kaipasin.  Meillä on lapset laittaneet tunnbrodistä uunissa leipiä ,mutta niistä on tullut koppuroita.  Olisiko mahdollista lämmittää uunin asemasta höyrykattilassa?

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: leena_hallasmaa on 08. 02. 2006 11:11

Suolapalat tarjoillaan kylminä, mielellään suoraan jääkaapista. Samaa levitettä voi varioida myös muilla mausteilla ja käyttää esim. tuulihattujen tms. täytteenä.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Salla on 16. 02. 2006 13:01

Tunnbröd- herkkurullat ovat myös loistavia vierasvaroja- itse käytän täytteenä ihanaa (mutta melko hintavaa) poronleikkelettä pieniksi palasiksi silputtuna. Koko paketin kun tekee, niin muutama rulla on hyvä laittaa pakasteeseen (valmiiksi rullattuna vaikkapa pakastepussiin), sieltä sellainen sulaa nopeasti yllätysvieraiden saapuessa.

Title: Pecorinoa, ilmakuivattua kinkkua ja vihreää parsaa
Post by: leena_hallasmaa on 27. 03. 2006 20:08

Famiglia Hallasmaa sai jälleen pitkästä aikaa kokea mamma Leenan uusia ulottuvuuksia kauhan varressa. Innoittajana toimi Creative Cooking sarjasta Italian passion and perfection kirja, jonka nyt päätin korkata valitsemalla ensialkuun ruokalajiksi helpohkon antipaston: parsaa, pecorino-juuston ja pancettan kera. Pääruokalajiksi olin kevään kunniaksi päättänyt valmistaa aitoja vietnamilaisia kevätkääryleitä – siis cross-cooking ja jälkiruuaksi kesää odotellessa mansikkapiirakkaa.

Puolison maatessa sairasvuoteella 40 asteen kuumeessa ja innostuksen vähetessä ajan hupenemiseen, totesin että perhe saakin nauttia pääruuaksi edellispäiväistä spagettia. Piiras oli jo valmis ja samoin kevätrullien täyte. Rullat valmistin loppuun tänään, mutta kukaan ei enää jaksanut niitä syödä uunimakkaran ja perunamuusin jälkeen.

Antipaston ainekset: nippu vihreää parsaa, pala kivikovaa pecorino-juustoa, ohuita pancetta-kinkkusiivuja, oliiviöljyä, sitruunamehua, mustapippuria ja merisuolaa. Juustoa leikatessani henkeäkin hennoimmiksi siivuiksi juniori laskeutui rappusia alas ja tiedusteli, oliko joku mahdollisesti oksentanut. Hajuun tottuu, ajattelin tarkemmin juustoa nuuhkaistuani. Onneksi sentään vahdin parsan kiehumista uskollisen lammaskoiran tavoin, se sentään oli hyvää. Kastikekin oli kovin vatsahapon aromia muistuttavaa.

Viikonlopun ruokalistan tarvikkeiden hankkiminen kävi täydestä kuntolenkistä, koska tarvittavia ainesosia ei tietenkään yhdestä kaupasta löytynyt. Anteeksi vain palstan mahdolliset saapasmaan uskolliset ystävät ja samoin signor Berlusconi; pecorinon olisin voinut korvata joskus jääkaapin perälle unohtuneella punakuorisella ja pancettaa olisi voinut sijaistaa kotimainen siivutettu pekoni.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: CGURU on 28. 03. 2006 14:02

- Vaikka molemmat olemme avovaimoni kanssa hyvän ruoan ystäviä ja osaamme myös
  tehdä sitä monenmoista itse, niin kuitenkin täytyy myöntää, että myös pula aikaa nähneinä
  tiedämme yksinkertaisen, tai rasvaisen pika ruoankin olevan taivaallisen hyvää,
  mikäli on vain tarpeeksi kova nälkä.

- Tänä päivänä suuren ylitarjonnan, markettien määrän ja kilpailun johdosta, on painopiste
  siirtynyt enemmän puolivalmiste, tai valmisruokapuolelle, varsinkin hinnan ollessa jo kohtuullinen
  tähän päivään verraten.

- Teemme kylläkin ajoittain norm. kotiruokaa, sen kummemmin pröystäilemäti ja lähinnä
  ikuisen nälän vaivaamina.

- Esimerkkinä vaikka joku Lidlin pyttipannupakaste, (alle 2 e kg ) kananmunalla ja perinteisillä
  kyytipojilla, saa joskus hymyn huulille, jos vain nälkä on kohdallaan, joka meillä ei ole ongelma.

- Koska oma työni hoidetaan käsillä, joiden on toimittava, sekä virkeällä päänupilla, vahinkojen
  ja  mahd.tuotantoseisokkien välttämiseksi, niin sivutuotteena homma tuottaa joskus
  lievää värinää heikotuksen ja vast. energia hävikkien muodossa.

- Tästä syystä joskus tuo kyseinen eineskin ensivaikutelmanaan haarukoitaessa, saa jopa
  joskus kyyneleen herahtamaan silmäkulmaan, niin hyvältä ruoka joskus maistuu,
  heikotuksen hiljaa väistyessä, sekä pötsin täyttyessä.

- Väkisinkin aina muijan ihmeeksi oman Mamenon aikojen takaiset keitokset hiipivät salaa
  mieleen, samalla hihan hipaistessa silmäkulmaa, ennenkuin muija huomaa.

- Yhdessä aina vannotaan, että ensi pyhiksi kyllä tehdään nyt sitä ja tätä, sekä
  viikolla se aina katoaa marketien tiskeillä nojaillessa ja näljän noustessa, jota joskus jo
  Lindan kautta täytyy kauppareisulla lievittää. Lindan rullakebabhan on jo käsite,
  niin maun, kuin hinnankin puolesta.

- Hienoa nähdä, että vielä löytyy reseptiharrastajia, joille tärkein asia on uusien makujen
  ja kokonaisuuksien löytäminen, kunhan vain lompsa antaa siihen mahtollisuuten
  hyvien ideoiden lisäksi.

Title: Vaihteeksi helppoa ja nopeaa!
Post by: leena_hallasmaa on 04. 04. 2006 18:06

Viikonlopun sunnuntairuokalistan osasten yhteinen tekijä oli neste: alkupaloissa vesi, pääruuassa valkoviini ja jälkiruuassa appelsiinimehu.

Alkuruokana nautimme simpukoilla täytettyjä avokadoja. Mukana makua antamassa tietysti purjosipulia, tilliä ja sitruunamehua. Vedessä säilötyt simpukat sekoitettiin hakattuun purjoon, hedelmäliha kuutioitiin ja sekoitettiin mukaan. Seos laitettiin takaisin koverrettuihin kuoriin ja päälle puristettiin sitruunamehua. Lapset terveen uteliaita, joskaan kaikki eivät suostuneet maistamaan, vaikka alkupalat olivatkin sairaan hyviä.

Pääruuaksi tarjosin valkoviinissä (puoli pulloa) haudutettuja broilerin suolatut ja pippuroidut rintafileet halkaistuna. Mukaan yrttimausteita sekä voissa kiehautettuja tuoreita herkkusieniä. Koristeena halkaistuja täytettyjä vihreitä oliiveja. Lisukkeena keitettyä riisiä.

Jälkiruuaksi keitin appelsiinimehusta kiisseliä. Tarjoiluastiaan pilkottua banaania, appelsiinia sekä muutama lusikallisen kesällä poimimiamme tyrninmarjoja.

Kaiken kaikkiaan ateria oli hyvä, nopeatekoinen eikä rasittanut liikaa kukkaroakaan. Viinistä jäi sen verran jäljelle, että siitä riitti vielä lasillinen palkkioksi onnistuneesta ateriasta.

Title: Pääsiäislammasta, bää!
Post by: leena_hallasmaa on 17. 04. 2006 08:08

Pääsiäisateria on joka vuosi ollut varsin tuskallinen tapahtuma sen jälkeen, kun ruokakunta kasvoi kahta suuremmaksi. Perinteen tapaan olemme valmistaneet lampaanviulun eli lammaspaistia. Osahan on sama lampaan ruhosta kuin minkä possusta asetamme joulupöytään. Lampaalla lihan osuus vain on vähäisempi, mutta jänteiden ja muiden kovien osien osuus suurempi. Tämä on taas aiheuttanut vaikeuksia lasten aterioinnissa; haarukka ei tunnu löytävän kuin jänteitä ja sidekudosta.

Tänä pääsiäisenä päädyin toisenlaiseen ratkaisuun ja ostoksia tehdessäni valitsin lammasta kyllä, mutta tällä kertaa lampaan ulkofilettä. Siitä paistoimme pannulla maittavat pihvit, jotka oli ensin marinoitu punaviinissä. Ateria sujui leppoisasti, koska liha oli pehmeää ja nuorimmaisetkin saivat itse leikattua pihvinsä. Pyysipä kuopus vielä lisääkin. Lisäkkeenä oli valkosipuliperunoita. Lihan hukkaprosentti oli 0.

Title: Potkupalloa broilerpyöryköillä
Post by: leena_hallasmaa on 10. 05. 2006 08:08

Kevät on kiireistä aikaa lapsiperheissä, joissa lasten harrastusten kevätjuhlien harjoitukset tuovat lisärutistusta muutenkin niukasta ajasta. Senpä vuoksi on joskus turvauduttava eineksiin, vaikka nuorimmaisemme kerran kainosti esittikin, että: ”Ethän äiti laita kaupan ruokaa.”

Niinpä eilen kiireissäni nakkasin ransikset töiden jälkeen uuniin ja lämmitin kanapyöryköitä mikrossa. Annoksen kruunasi ketsuppiruusu sekä muutama kurkunviipale lautasen reunalla. Viitisen pyörykkää jäi kulhoon, kun väki häipyi ovesta maailmalle. Mutta mitä ihmettä, kotiin tullessamme ne olivat häipyneet. Syylliseksi paljastui Ursula-kissamme, joka tapaa pudotella pikkuesineitä pöydältä leikkikaluikseen. Kolme pyörykkää löysimme jo illan aikana. Valitettavasti neljäs antoi kuulua itsestään vasta neljän aikana aamuyöllä, kun kissa pelasi sillä jalkapalloa olohuoneen lattialla. Touhusta syntyi melkoinen meteli, kun kissa ensin potkaisi palleron vauhtiin ja syöksyi sitten sen perään.

Koetan taas noudattaa kuopuksemme toivetta. Toivottavasti löydämme viimeisen kadoksissa olleen pyörykän ennen seuraavaa yötä.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Toope on 10. 05. 2006 08:08

Juniori on huonossa kunnossa ja kotona.  Päätin laittaa meille jotain joka valmistuu suht´ koht nopeasti.  Jääkaapissa on siankylkiviipaita. Tarkoitukseni on paistaa ne sipulin kanssa.  Sen jälkeen siirrän siivut kasariin, missa on on kasvisliemellä terästettyä vettä ja muutama pippuri .  Kastikkeen teen Maizenasta, lorauksesta ketsuppia, sinappia ja kermaa.  Sitten vielä keitettyjä keittojuureksia ja perunaa.  Eiköhön se siinä ole.

Title: En voi vastata...
Post by: leena_hallasmaa on 17. 05. 2006 13:01

....puhelimeen kokatessani siskonmakkarasoppaa. Heti kun yleensä aloitan tämän ruokalajin valmistamisen, alkaa puhelin ja kännykkä soimaan, Murphyn lakiako on. Olen pikapikaa piipahtamassa kotona ja keittelen soppaa perheelle päivälliseksi. Kohta tie jatkuukin illan kokoukseen.

Siskonmakkarasoppa on perinteistä suomalaista perusruokaa ja hyvää sellaista onkin ja kaiken lisäksi edullista. Tavallisesta makkarasopasta se eroaa valmistusaineiden perusteella eli raaka-aineena käytettävä makkara on raakamakkaraa. Makkarapalleroita puristellessa kaikki muu – ellei ole aivan välttämätöntä – saa jäädä. Soppa valmistuu äkkiä, jos muistaa leikata kasvikset tarpeeksi pieniksi kuutioiksi.

No, tällä erää kasvisvalikoima jäi aika suppeaksi; perunaa, porkkanaa ja sipulia. Jääkaapissa ollut luultavasti lanttu, oli muumioitunut lähes tunnistamiskelvottomaksi. Pakasteesta löytyy ehkä herneitä lisättäväksi.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Niiskutti on 15. 10. 2006 13:01

Tää ei oo resepti, mutta suosittelen kokeilemaan Oolannin valmis perunasoseainesta, Tulee muutamassa minuutissa aivan huippumuusia!

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Professional on 15. 10. 2006 18:06

Quote from: Niiskutti on 15. 10. 2006 13:01

Tää ei oo resepti, mutta suosittelen kokeilemaan Oolannin valmis perunasoseainesta, Tulee muutamassa minuutissa aivan huippumuusia!

Mistä tiedät ?

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Niiskutti on 15. 10. 2006 20:08

Oon ny kahtena päivänä sitä syöny, koska oon erittäin laiska ruuanlaittaja. Usein ostelen valmista tai puolivalmista ruokaa. En viihdy keittiössä tuntikausia. Joulukinkku on ainut mitä malttaa odottaa :)
Toi pakaste oli ihan yllättävän syötävää verrattuna pussimuuseihin, niistä kun tapaa usein tulla liisteriä. Kun maito alkaa kiehumaan, kaadetaan aines kattilaan, sekoitus ja kansi päälle ja oleentumaan toiselle levylle sillä välin kun paistaa vaikka lihapullat. Säästää sähkööki ku käyttää vaan yhtä levyä :D

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Toope on 16. 10. 2006 05:05

Tänään syön yksinkertaisesti.  Puhkon haarukalla kuusi nakkia ja laiten ne höyrystymään lävikkökattilaan. Samanaikuisesti laitan valmismuusia, yleensä Mummelia, ja lautaselle vielä kuutioitu tomaatti ja puoliska valkosipulikurkkua ja lusikallinen puolukkahilloa.  Njam.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Professional on 16. 10. 2006 09:09

Teille jotka pidätte pikaruuasta, tai muuten vain haluatte toimia keittiössä nopeasti.

Karistakaa ennakkoluulot ja veivatkaa itsenne Lidliin. Sieltä peräseinältä löytyy sellainen tuote,
kuin Dulano Frikadel, 500gr / 5 kpl. ( n. 2 € ) Huom. ei niitä pieniä, vaan suurempia.

Näitä maistettuanne, paluuta Saarioisten, tai Atrian puuromössö leikkilihapulliin ei ole.

Muusia, pastaa, tai hyvin maustettua riisiä ja näitä jauhelihapihvejä,
vesi valuu solkenaan suusta ja taivas saa odottaa.

Lihan maku, vailla vertaa. Kokeile, et pety.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Niiskutti on 16. 10. 2006 15:03

Quote

Näitä maistettuanne, paluuta Saarioisten, tai Atrian puuromössö leikkilihapulliin ei ole.

Samaa kamaa on ne ruottalaiset lihapullat mitkä on kilon rasias. Ei mitään siipieläimiä oo sotkemas makunautintoa.
Muutenkin tuntuu siltä että suomalaiset einekset alkaa oleen niin kuraa etten koirallekkaan syöttäis.
Lidlin  tuotteista pidän myös siksi että niissä HARVOIN on säilöntäaineita... se on sitten miinuspuoli, etteivät säily, mutta ortas ny, onko se joku american paahtoleipä, jota EI saa homehtumaan sitten millään. Kuukauden kaksi oikeen säilytin kaapissa ja koitin.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Professional on 17. 10. 2006 00:12

Quote

Muutenkin tuntuu siltä että suomalaiset einekset alkaa oleen niin kuraa etten koirallekkaan syöttäis.

Quote

Totta,.koiramme sai ankarat ruikkutaudit mm. Forssan maksalaatikosta, Atrian kaurapuuronmakuisesta
vastaavasta, sekä myös näistä koneellisesti erotetulla siipikarjanlihalla fyllätyistä köyhien
tarjoustuotteista, "Ykköspaikasta" nimeltä S-Market.

Olet varmasti jo maistanut Liidelin pakastespyttäriä, oliko nyt joku 1,70 iso pussi.
Johan on mojova perinteisen spyttärin maku.

Siihen perinteiset, eli herkkukurkkua ( sama pulju ) pakolliset tomaatit ja vast.
Päälle paistettu kananmuna ja vot!. kyllä heikotus lähtee.


Kokemuksesta voin sanoa, että on niinkin ravitsevaa, että ei tarvi, kuin kerran viikossa.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Toope on 18. 06. 2007 10:10

Ruuan laittaminen on todella mukavaa.  Olen tänä kesänä kokannut lähinnnä itsellni kun muu perhe on päivisin töissä. En perusta pätkääkään ns. gourmet asiantuntijoiden mielipiteistä mutta ravintoterapeutteja kuuntelen toisella korvalla ja unohdan.

Tänään lohkoin lautaselle kaksi isoa tomaattia.  Seuraavaksi laitoin lautraselle ison kasan "aasialaisia keittojuureksia", jotka olivat tarttuneet matkaan Lindlistä.  Lisukkeeksi raastoin kaksi porkkanaa.

Tämän jälkeen paistoin siikafileen ja fileen paistuessa tein kermafiilistä, sinapista, ketsuposta ja valkosipulijauheesta kastikkeen. Vielä keitettyjä perunoita, keitetty kananmuna, ruisleipää ja lasillinen piiimää ja kalan päälle puristin neljäsosa sitruunan.  Njam!

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: EX-Vaasalainen on 18. 06. 2007 11:11

Itsekkin kokkaan päivittäin ja tässä erikoisannokseni eli jauhelihaa 400g tietytty vähärasvaista  pussillinen ranskalaista sipulikeittoa 2 kanamunaa.
kaada ranskalainen sipulikeitto +kanamunat jauhelihaan ja myös tilkkanen vettä ja sekoita hyvin ainekset ja sitten teet joko pihviä tai lihapullia ...maistuu varmaan sinullekkin.
Lisukkeena tietty perunat ja perusvihannekset ja ehkä kyytipoikana Kozell olyt :)

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Toope on 19. 06. 2007 10:10

Tämä käy varmaan ajanmittaan rasittavaksi juuri mielikuvituksen puuteen vuoksi, mutta...  Tänään kasasin lautaselle kolme lohkottua tomaattia, porkkana-kaali-ananasraastetta, keittojuureksia, sipulirenkaita, raejuustoa ja suolakurkkua sekä 1 1/2 perunaa.

Pakasteesta löysin todella minikokoisen vasikanleikkeen.  Sen kuorrutin eilisellä kermaviili-ketsuppi-sinappi ja valkosipulijauhe kastikkeella.  Lisäksi tavanomaiset kaksi palaa  Reissumiestä ja lasillinen piimää.
Njam!

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Professional on 19. 06. 2007 19:07

Toopen ateriat vaikuttavat lähinnä laihduttajan ohjeilta kaikessa askeettisuudessaan.

Viitaten erityisesti painotukseen: Ja sitten tavanomaiset kaksi palaa...

Ruoanlaitolla laihdutettaessa, sekä etenkin sen koostamisessa, kuin kattamisessa,
ei täten tässä yhteydessä ole  mitään tekemistä varsinaisen ruoan laiton hauskuuden suhteen,
parhaista resepteistä  puhumattakaan.

Suomalaisella löytyy kyllä mielikuvitusta ruoka aineiden suhteen hyvin pitkin perintein,
ilman Keskustanaisten Marketharrastuksiakin, joskin nämä reseptit ennakkoluulottomilla liittyvät
usein ruoka aineiden yhdistelyyn, joilla nk. "normaali" kulinaristin näkemyksin, ei pitäisi olla toistensa
kanssa mitään tekemistä, saatikka yhtäläisyyttä.

Viittaan nyt tällä tähän, esim. keski ja ikämiesten sarjan löytäneen reseptikulttuurin tavanomaisuuteen
näihin jo lähes Mummovainaan alulle panemiin makuelämyksiin, päivän ryytejä soveltamalla.

Yksinkertaiset asiat ovat toteen näytettynä parhaita, sen voi tässäkin skaalassa tavallisinkin
"paketista" syövä taata, joten tähän sarjaan kuuluu ehdottomasti taannoinen Pirkka näkkileipäskaban
voittanut Suomalaisen koostama näkkileipäresepti satojen joukosta ykköspalkintoineen, eli:

Vangin Toive

Viipale mureaa rukiista näkkäriä (Ei tietenkään Pirkka ) esim. Wasa Husman
Hyvälaatuista rasvaa päälle
Kylmää eilistä perunamuusia päälle ja tuoretta ruohosipulia, tai persiljaa.
( Ns. alan miehet vannovat kylläkin kylmän purkkihernekeiton nimeen )

Tulos voitti kilpailun satojen reseptien joukosta nk. raatimaistiaisin.

        Itse jonkinlaista pula aikaa aikoinaan katselleena, voin vakuuttaa, että parin päivän
        nälkäpaasto, tai jopa normaalia kovempi krapula nk. nälkävaiheessaan
        korostaa makuelämystä jäätelösarjan tasolle nautinnossaan, kuin pyrkimyksessään
        yksinkertaisten asioiden arvostuksen lähteille, varsinaisista toivomuskaivoista puhumattakaan,
        jotka tosin nykyajan jatkuvasta yltäkylläisyydestä johtuen saattavat päinvastoin paeta etsijäänsä
        suuren Big Bangin tavoin, aina alusta taas alkaakseen.

Joka tapauksessa herkuttelu on syntiä..
   

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Pandora on 21. 06. 2007 04:04

Tämä ehkä kuuluisi tuonne grillausketjuun.
Kokeilkaapa kreikkalaista Halloumi-juustoa grillissä. Tämä juustohan tukkii verisuonet jo kaupassa, mutta on oiva grillaustuote kun ei sula parilalle. Viipaloi juusto, grillaa molemmin puolin, sitten vähän mustaa pippuria pinnalle ja syömään! Jäin koukkuun. Ananasrenkaita kans.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Globbari on 22. 07. 2007 10:10

Amerikkalaisyhtiöt vähentävät roskaruan mainostamista lastenohjelmien yhteydessä

Koska Vaasassa laitetaan hampurilaisketju McDonald's, virvoitusjuomayhtiö Coca-Cola, makeisvalmistaja Mars ja muroistaan tunnettu Kellogg boikottiin?

On jopa todettu tutkimuksissa, että roskaruoka haittaa lasten ja nuorten henkistä kehitystäkin.

Joten kyllä kotoisat lihapullat ja ruisleipä ovat edelleen sitä itteään, joka pitää ihmisen oikealla tiellä kun on kyse ravinnosta.


http://www.yle.fi/uutiset/ulkomaat/oikea/id65504.html

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Professional on 23. 07. 2007 14:02

Roskaruoka todellakin haittaa lasten ja nuorten kehitystä.

Tämän voi konkreettisesti todeta viettämällä yksi viikonloppuyö Vaasan torinvarren Mäkkärissä,
nuorison touhuja tsiigaillen.

A. Nuoriso on helvetin ärtynyttä

B. Etenkin Rantaruottalaiset

C. Riitahakuisuus on jo käytäntö

D. Sapuskan lisäaineet aiheuttavat yleistä sotkemisvimmaa.

          Tämä lafka, on esim. Securitaksen inhotuin työpaikka vartijatasolla, sekä siten hankalasti
          täytettävissä, nuorison ala arvoisen esiintymisen ja käytöksen takia.

          Kunta velvoitti juuri Mäkkärin siivoamaan asiakkaiden sotkut yrityksensä edustalta,
          koska Poliisi ( jatkuvasti vieraileva) velvoittaa pidättämään itse lisääntyvät
          "kunnollisten" perheiden hampparit, normaalien ihmisten päälle räkiessään,
          sekä myös kioskin edustalla tapellessaan.

Olisiko aika vaihtaa todellakin jo Mummon muusiin, tämän amerikkalaisen läskisukupolven moodista, lahjana ärtyneelle Vaasan nuorisolle ?

          Mailalla päähän sano..

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Toope on 23. 07. 2007 18:06

Joskus nuoruudessa em. tilanteaissa tuli vedettyä reikäisen sekaleivän puolikas halki ja puoliskoille runsaasiti voita ja sitten päälle raakaa jauhelihaa tai nörköttiä ja sinappia ja sipulisilppua.  Kokonaisuus painettiin alas, usko tai älä, lylmällä maidolla.  Kyllä helpotti.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Professional on 23. 07. 2007 20:08

Joskus primitiivisyyskin on mahtavaa kulinarismin kera,tasaisella taivaltaessa ja ainakin jäljistä päätellen.

Nimittäin onnistuneen juopottelu illan jälkeisen aamuauringon  paljastaman yöllisen syöpöttelyn nimeen.

Kokonaisessa juustossa isot hampaan jäljet, maitopurkki väärinpäin avattuna, jotain oranssia valuen.?

Niin, salaatinkastiketta, kas korkki tuolla revityssä makkarapaketissa, vihannekset tuoremehussa,
sekä köökki helvetin kakofoniassa.

Mitähän tuolla pöytäliinan alla pullottaa, siististi peiteltynä ?

   Ei saatana, kuka täällä on käynyt.?

   Punajuurisalaatin värjäämät kengänjäljet kulkevat makuuhuoneen sänkyyn..

   Minkälainen ihminen tällaista tekee ja mitä tässä on järkeä..

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Niiskutti on 22. 10. 2007 17:05

Nyt olen hurahtanut täysin FRITEERATTUUN KANAAN. Koska ko. annos maksaa kiinalaisessa toista kymppiä, olen yrittänyt kokata samaa kotona seuraavanlaisella reseptillä.

Kaapista olisi hyvä löytyä:
Marinoimattomia kanasuikaleita
Currya
Suolaa
Vehnäjauhoja
Öljyä (friteeraamiseen)
Uncle Bens Sweet &Sour-valmiskastiketta

1. pyöritä kanat suola-curry seoksessa
2. pyöritä maustetut suikaleet vehnäjauhoissa
3. ruskistetaan pannulla paljossa rasvassa
------------------------------------
jasmine/thairiisiä lisäkkeeksi
keitetään ohjeen mukaan
------------------------------------
Riisin päälle mausteeksi soijakastiketta
Kanaa on kiva dipata Uncle Bens Sweet &Sour- Kastikkeeseen

Jos joku keksii, mikä kiva "kuori" niihin kanoihin oikeasti kuuluu, niin mielelläni haluaisin tietää

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Professional on 22. 10. 2007 17:05

Quote from: Niiskutti on 22. 10. 2007 17:05

Jos joku keksii, mikä kiva "kuori" niihin kanoihin oikeasti kuuluu, niin mielelläni haluaisin tietää

Em. kuori muodostuu friteeraustaikinasta ( Friteeraus= Uppopaistaminen öljyssä).

Eli kana, tai kalan file leivotaan taikinakuoren sisään, joka keitetään määrätynlämpöisessä
ruokaöljyssä.

Näitähän saa muistaakseni myös valmiina sieltä Liidelin pakastealtaasta jollain kananugget nimikkeellä
ensihätään ja kolesterolin nälkään.

Tosin itse keitetyt ovat huomattavasti rapeampia.

Kinuskithan friteeraavat lähes kaiken, lihasta mustekalaan ja vihanneksista hedelmiin saakka.

Tuossa linkki ensihätään ideasta ja hakusanoilla lisää, eli Friteeraus / Friteeraustaikina, taikka
uppopaistaminen. http://www.mtv3.fi/koti/leivonta/kysymys.shtml/arkisto?40691

"Kevyempi" versiohan on kotimaisempi ns. leivittäminen, jossa file kastellaan munamaitoon
pyöritellään suola / jauhoseoksessa ja paistetaan pannulla, tai keitetään öljyssä öljyssä
esim. muikut, kalapuikot ja vastaavat.

Perhana. Tuloo näläkä..

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Niiskutti on 24. 05. 2008 23:11

Koska ruoka on pirun kallista nykyään opiskelijan budjetille, olen siirtynyt puoleenhintaan- ruokavaliolle. Eli ruuaksi laitetaan sitä mikä on kaupassa "punasella lapulla". Hyvin ne säilyy jonkun aikaa päiväyksen ylikin. Tällä systeemillä pitää kyllä olla ajoissa asialla, illalla kaupoissa ei ole enää mitään jäljellä. Varhainen lintu madon löytää ja niin edespäin...

Olen myös huomannut, että näin on voinut ostaa terveellisempää ruokaa, kun usein hintavammat fileet jää muilta ostamatta. En viitsi ostaa tavallista ihrajauhelihaa, jos on alennuksessa jotain laadukkaampaa.

Eräs helppo herkku on Suikaleita kookosmaidossa(-kermassa, jos tilipäivä)

 paistetaan possu/nauta/kanasuikaleet (ei niin väliä, marinoitua tai marinoimatonta)
 kookosmaidot perään
 jotain pakastewok-juttuja jos tykkää..
Ja seuraksi riisiä
on maukasta!

Mielelläni kuulisin myös teidän muiden edullisia muonavinkkejä.. jotain vaihtelua makaroni-jauhelihalle, kaurapuurolle, hernekeitolle ;)

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Professional on 25. 05. 2008 20:08

Quote from: Niiskutti on 24. 05. 2008 23:11

Koska ruoka on pirun kallista nykyään opiskelijan budjetille, olen siirtynyt puoleenhintaan- ruokavaliolle. Eli ruuaksi laitetaan sitä mikä on kaupassa "punasella lapulla". Hyvin ne säilyy jonkun aikaa päiväyksen ylikin. Tällä systeemillä pitää kyllä olla ajoissa asialla, illalla kaupoissa ei ole enää mitään jäljellä.

   Ten Points ja silleen.

   Vaikka kaikki ns. reseptikulttuuri,  liittyykin mielestäni enemmänkin liialliseen vapaa aikaan
   kuin varsinaiseen viihteeseen, sanoisin sinun oivaltaneen asian, jonka monet ovat oivaltaneet
   tosin jo vuosikymmenet sitten.

   Eli hyvästä ei kannata aina maksaa liikaa, eikä liika maksaminen koskaan välttämättä takaa hyvää.

   Tosiasiahan kuitenkin lienee, että kiireiset lapsiperheet, duunaripariskunnat
   kuin muutkin aikansa muuhun kuin syömiseen kuluttavat, eivät tokikaan aina ehdi
   taiteilla itselleen kummempia kulinaristisia elämyksiä, ylimääräisistä harrastuksista puhumattakaan
   joten yksinkertaiset aterianautinnot kruunaavat hyvinkin kyseisen moodin
   joskin nälän asteesta riippuen, eli  hernesvellien makunautinnot kullaten.

   "Lampaanviulut" soittimineen useimmiten siten herraskaisimmille luovuttaen...

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: AD on 31. 08. 2008 19:07

Halpa ja yksinkertainen herkku, Suomalainen hyvä tomaatti kera sopivan palanpainikkeen.
Voisin kirjoittaa monesta vaikeampitekoisesta jutusta mutten näe mitään syytä siihen juuri nyt.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Professional on 31. 08. 2008 21:09

     
      Noista Lampaanviuluista tuli eräs vanha resepti yhtäkkiä mieleen.

      Keittiömestarina legendaarinen Martti " Huuhaa" Innanen:

      Palavat Kumiohukaiset.

                Lieneekö kukaan kokeillut, ? :-o

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: AD on 16. 09. 2008 20:08

Edelleen, parhaat herkut, ne, niiden teko on aina pikkuisen tuurihommaa, kun kyse on kuitenkin amatöörijutuista.
Ne on juuri semmosia muutaman sopivan aineksen sopivasta yhdistämämisestä toisiinsa

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: belurisk on 16. 09. 2008 20:08

Quote from: AD on 16. 09. 2008 20:08

Edelleen, parhaat herkut, ne, niiden teko on aina pikkuisen tuurihommaa, kun kyse on kuitenkin amatöörijutuista.
Ne on juuri semmosia muutaman sopivan aineksen sopivasta yhdistämämisestä toisiinsa

Näin on.
Vrt. esim. kuikkakeitto - se on melko monivaiheinen.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Professional on 17. 09. 2008 10:10

Quote from: AD on 16. 09. 2008 20:08

Edelleen, parhaat herkut, ne, niiden teko on aina pikkuisen tuurihommaa, kun kyse on kuitenkin amatöörijutuista.
Ne on juuri semmosia muutaman sopivan aineksen sopivasta yhdistämämisestä toisiinsa

Jees. Eli yksi helppo esimerkki: Sämpylät, n. 20 kpl:

5 dl vettä

50 gr / Tai pussi kuivahiivaa

n.13 dl sämpyläjauhoja

Kourallinen, n. 1 dl kauraryynejä  ( Oma idis )

n. 1,5 tl suolaa

2 tas. rkl sokeria

                       Olen kokeillut pakkaa ilman sokeria ja todennut että sokerilla
                       maku on pehmeämpi, eli tässä sitä yksinkertaisuutta.

                       Toinen yksinkertaisuus näiden reseptien toimivuuteen
                       ainesosien n. merkkeihin viitaten on se tärkeä seikka
                       että seosta maistetaan ennen valmistusta mahd. pettymys eliminoiden.

                       Toimii.   Jo toisessa polvessa...

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: porkkana on 17. 09. 2008 11:11

lisää poronkäristykseen vähän aurajuustoa
ei liikaa

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Professional on 17. 09. 2008 12:12

Quote from: porkkana on 17. 09. 2008 11:11

lisää poronkäristykseen vähän aurajuustoa
ei liikaa

   Mitä jos Aura, lue (varpaanvälijuusto) oksettaa.? :-o

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Toope on 17. 02. 2009 10:10

Olisi mainio asia jos kaikki, jotka laittavat itse luoaansa tai päivällisensä kotonaan kertoisivat siitä muillekin.  Näin saamme kaikki hyviä vihjeitä tervellisestä ja edullissta ruoasta.

Tänään soin lihapullia ja perunamuusia.  Lihapullat olivat Atria eineksiä ja otin niitä 6 kpl.  Perunamuusi oli edullista Rainbowta. Perunamuusi pussista käytin vajaat puolet. 

Lisukkeeksi puoliskas punaista paparikaa, 3 raastettua porkkaa, yksi lohkottu tomaatti, puoliska valkoisipulikurkkua, yksi ananasrengas ja puolipussillista Apetitin vihannessekoitusta.

Lihapullien pääälle pursitin reilusti halpaa E-tra sinappia.  Ruokajuomaksi 1,5 lasillista rasvatonta maitoa.

Kirjoitin viimeeksi tähän ketjuun « Vastaus #48 : 23.07.07 - klo:20:03:49 ». No,niistä päivistä olen laihtunut 14 kiloa ja trendi jatkuu.  Tässäkin yksi hyvä syy jakaa kokemuksia.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Gösta Back on 30. 03. 2009 17:05

Tämä resepti ei ole millään tavalla mikään paras idea, mutta näin pääsiäisen kynnyksellä se voi jotakuta innostaakkin, koska lammas on silloin ajankohtainen.

  Hunajalampaankyljykset grillipapujen kanssa neljälle.

8-9 lampaankyljystä                     
2 muskattua valkosipulinkynttä
45ml hunajanestettä
60ml maustamatonta jogurttia
5ml murskattua mustapipuria
 Suolaa                                       

454g mustia papuja
45ml raastettua inkiväärtä
250g paksua siirappia
45ml fariinisokeria
1     kuutioitu sipuli
45ml etikkaa
120g muhennettuja tomaatteja
30ml oliiviöljyä
120g kuutioitua pekonia
20ml punachilihiutaleita
125ml kanalientä
 ENNEN GRILLAAMISTA
VALMISTA ENSIN PAVUT   :Pane pavut kattilaan.Lisää vettä niin paljon,että se peittää ne.Kiehauta ja hauduta.Keitä 1 tunti. Valuta pavut. Huuhtele ne ja lisää vettä uudelleen niin että pavut peittyvät.
Lisää inkivääri,paksu siirappi,fariinisokeri,sipuli,etikka,murskatut tomaatit ja öljy.Kiehauta ja hauduta sitten.
Ruskista pekoni ja valuta rasva pois.Lisää pekoni papujen joukkoon sekä chilihiutaleet ja kanaliemi.Hauduta sakeaksi.
LAMMAS                           :Poista kyljyksistä ylimääräinen rasva ja pane ne matalaan uunivuokaan.
Yhdistä valkosipuli.hunaja,jogurtti ja pippuri.Kaada seos kyljyksille ja kaada seos kyljyksille ja marinoi 8 tuntia.
Grillaa kyljykset keskilämmöllä 3 minuuttia molemmin puolin voidellen marinadilla.Tarjoa papuja lisäkkeenä.

Ei mikään pääsiäislammas välttämättä ,mutta kokeilemisen arvoinen.
                 

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Toope on 05. 04. 2009 12:12

Pääsiäiseen kuuluu myös pasha:

Valamon pasha

1 kg maitorahkaa
100 g voita
1 ½ dl sokeria
2 keltuaista
2 ½ dl kuohukermaa
1 appelsiinin puristettu mehu
1 ½ dl rusinoita
50 g mantelirouhetta
2 tl vaniljasokeria

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: AD on 05. 04. 2009 13:01

Quote from: Toope on 17. 02. 2009 10:10

Olisi mainio asia jos kaikki, jotka laittavat itse luoaansa tai päivällisensä kotonaan kertoisivat siitä muillekin.  Näin saamme kaikki hyviä vihjeitä tervellisestä ja edullissta ruoasta.

Tänään soin lihapullia ja perunamuusia.  Lihapullat olivat Atria eineksiä ja otin niitä 6 kpl.  Perunamuusi oli edullista Rainbowta. Perunamuusi pussista käytin vajaat puolet. 

Lisukkeeksi puoliskas punaista paparikaa, 3 raastettua porkkaa, yksi lohkottu tomaatti, puoliska valkoisipulikurkkua, yksi ananasrengas ja puolipussillista Apetitin vihannessekoitusta.

Lihapullien pääälle pursitin reilusti halpaa E-tra sinappia.  Ruokajuomaksi 1,5 lasillista rasvatonta maitoa.

Kirjoitin viimeeksi tähän ketjuun « Vastaus #48 : 23.07.07 - klo:20:03:49 ». No,niistä päivistä olen laihtunut 14 kiloa ja trendi jatkuu.  Tässäkin yksi hyvä syy jakaa kokemuksia.

Mitenkään ilkeilemättä, ainakin itse laihtuisin kyseisenkaltaisilla"herkkuaterioilla"

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Risto Helin on 05. 04. 2009 13:01

Juu lisää tälläistä niin pääsisin rantakuntoon viiden vuoden kuluttua.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Gösta Back on 06. 04. 2009 09:09

Tölkki metsäsieniä
Voita tai magariinia
Raejuustoa
Tomaatteja
Purjosipulia
Suolaa ja Mustapippuria

Ruskista sieniä pannussa.Lisää raejuustoa,kuutioitua tomaattia sekä ohueksi leikattuja purjonrenkaita.Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoa tuoreen ruisleivän kanssa.

       Juomaksi olutta tai maitoa.  .....nopeaa ja helppoa....

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: kylanpaa on 27. 04. 2009 11:11

Vinkkejä tälle viikolle:

Tiistaina tulee Mestareiden liigan hyvä peli ja jääkiekkoa joka päivä:
Tankoparsaa, (sellanen lasipurkki, jossa ovat suolaliemessä) savupalvikinkkua (tavallinenkin kinkku käy) ja juustoraastetta. Kääri 2-3 parsaa kinkun sisälle rullalle. Laita vuokaan, juustoraastetta päälle ja uuniin jotain 220 astetta. Kun juusto on noin 10 minuutin päästä sopivasti ruskistunut, ota pois. (Ei tarvitse mitään mausteita. Lasipurkin liemen voi juoda erikseen.) Urheilujuomana olutta.

Vapuksi tai Juhannukseksi:
Parman kinkkua, Parmesan juustoa ja makeita mansikoita!! Juomana esim. Codorniu (Cava Espanjasta) tai jääkylmä kuiva valkoviini, kuiva roseviini, kuohuviini tai shampanja.

Edellämainitut juomat saat jääkylmäksi seuraavasti:
Laita pullo pakastimeen ja munakello soimaan 60 min kuluttua. (Laita vielä kännykkäherätys varmuuden vuoksi!) Mikäli pidät jääkylmästä oluesta kuten minä, niin huoneenlämpöinen olut pakkaseen ja munakelloon 60 min. Jääkaappikylmä olut pakkaseen 40 min. (Muista ehdottomasti tuplaherätykset ja hae heti pois, jottei unohdu pakkaseen!! Nimim. Kokemusta on.)

Hauskaa Vappuva!!

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Toope on 24. 05. 2009 19:07

Vaimo osti kevätmarkkinoilta lauantaina Tom Blomilta savustettua nieriää.

Tänään sitten teimme savunieriävoileipiä eli ruispuikulaa, jonka päälle ohut kerros Becelia.  Runsaasti savunieriää, jonka joukkoon pieniä polarjuustokuutioita ja kaiken kukkuraksi tillioksa. 

Lisukkeeksi kuuma keitetty kansanmuna ja tomaatti, jota haukkasimme kuin omenaa.

Nautinto oli taivaallinen.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Toope on 15. 06. 2009 09:09

Vietämme suurimman osa kesästä juniorin kanssa kahden kun vaimo on töissä.

Kahden miehen lounas ei kummoinen ole.  Tänään keitin höyrykattilallisen perunoita ja toisen vihnneksia ja juureksia.  Puolet itämaisia vihanneksia ja puolet isokokoisia juureksia.  Pehmeiden juuresten ja vihannesten niskaan truuttasin ruokaöljyä.

Lautaselle pilkoin lisäksi tomaatin ja puoliskan paprikaa.  Liharuokana oli Atrian jauhelihapihvi (2 kpl/per hlö) ja eilistä ruskeata kastiketta.  Juomaksi lasillinen piimää. Ruokaleipänä oli 2 viipaletta reissumistä per hlö ja päälle benecolia.

Juniori ei edes valittanut mutta ei muistanut kiittääkään.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Vierailija on 15. 06. 2009 10:10

Junnulla on hyvät pöperöt.  Samaa en voi sanoa itsestäni.  Ostin ruotsalaisia uusia perunoita, boy-tomaattisilliä ja oikeata voita sekä tillinipun.  Ruotsalaiset uudet perunat eivät maistunee miltään - siis ei miltään.

Alkukesän kohokohdaksi tarkoitettu ruokailu oli täydellinen pettymys.  Kysymys lienee nopeasti Skånessa keinolannotteilla kasvatetuista perunoista. Nej tack.  Ei enää koskaan ruotsalaisia perunoita.

Voinkin tarkistin.  Se ei ollut Arlaa.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: kylanpaa on 15. 06. 2009 16:04

Kotimaisia uusia perunoita on jo kaupoissa! Viime lauantaina mökillä testattiin. Myös ruotsalaisia on testattu olisikohan kuukausi sitten. Kotimaiset voittivat kisan sata-nolla. Ruotsalaiset eivät tosiaan maistuneet miltään.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Gösta Back on 15. 06. 2009 18:06

Lohifile pannaan uunivuokaan ja maustetaan suolalla,inkiväärillä,fariinisokerilla,sitruunamehulla ja valkosipulilla.Päälle kaadetaan kermaa.Paistetaan uunissa kypsäksi.Lisäkkeenä sopii uudet perunat,rapeaa salaattia ja mikä nyt juhannukseen sopiikin.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: T.Tyly on 15. 06. 2009 18:06

Uudet perunat, siis kotimaiset, ja tillinippu kuuluvat juhannukseen.  Meillä on vuosia ollu sillin rinnalla kraavisiikaa ja juhannuspäivänä savusiikaa- tai lohta.

Tämän lisäksi lautaselle sipuli-tomaattisalaattia, keitetty kananmuna ja maalahden limppua ja tietysti piimää.  Siinä kaikki.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Jack on 15. 06. 2009 18:06

Kotihiiri.

Pyydystetään vähintäänkin 3 tuntia vaanimalla.

Kidutetaan hengiltä.

Syödään siten, että herkullinen häntä jätetään jälkiruoaksi.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: SonjaVii on 18. 06. 2009 10:10

Räiskäleitä

Otetaan kourallinen puhtaita nokkosia, (Huom. Muovipussi tai hansikas kourassa), tupataan kiehuvaan veteen aivan pieneksi hetkeksi, ongitaan ylös tai kaadetaan siivilään ja vesi heitetään veks’.

Märät nokkoset tehosekoittajaan, jauhetaan aivan hienoksi, jos jää isompia ruotipaloja, ne otetaan pois.

Vaihtoehtoisesti käytetään kuivattuja ja lihamyllyllä ohueksi jauhettuja nokkosjauhoja.

Heitetään sekaan vähän suolaa ja kananmuna.

Lisätään joko maitoa tai vettä nesteeksi, (itse olen jo niin makuistunut nokkoseen että käytän vettä)

Sekoitetaan joukkoon vehnäjauhoja, terveellisimmin tummia kokovehnäsellaisia, klumppuja ei saisi taikinaan jättää. Löysähkö plättytaikina on kyseessä.

Tässä välissä mennään raahaamaan portailta viimeinen levynpätkä vinttiin ettei tarvii juhannuksena hävetä, lakaistaan myös sahanpurut portailta pois, ja istutaan hetki, (ei välttämätöntä terveille ja hyväkuntoisille).

Vaihtoehtoisesti voi käydä leikisti haukkumassa koiraa pihalla.

Sitten pestään kädet.

Nyt plättytaikina onkin jo ”seisoutunut” valmiiksi. Taikinasta paistetaan ohuita, rapeita räiskäleitä, mieluiten oikealla räiskälepannulla.

Tarjoillaan hyvin lämpiminä, päälle nostetaan ensin aimo annos kylmää paketti-vaniljajäätelöä ja tiraus makeaa, punaista hilloa.

Vitamiinirikasta, maistuvaa, pitkän kylläisyysarvon omaavaa ruokaa – ei tu heti nälkä uudelleen. Lapsosetkin tykkää kovasti.

Ei välttämättä paras reseptini mutta varsin kesäinen…

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: AD on 26. 06. 2009 17:05

Helppo maukas kaalipata.
Noin kilo Suomalaista varhaiskaalta, Suomalaisia Siiklu-perunoita sama määrä.
Sama kilo hyvää jauhelihaa, sipulia sopivasti, lihaliemikuutioita noin 5kpl, voita, mustapippuria sekä valkosipulirouhetta, siirappia, voita ja merisuolaa.
Tekijälle tölkki olutta josta ropsautetaan pikkuisen mausteeksi.
Iso kattila jonne hiukkasun vettä ja pari kuutiota lihalientä.
Pestyt perunat kattilaan porisemaan
Varhaiskaalista kanta pois, silputaan sopiviksi paloiksi, paistetaan voissa, siirappia sopivasti lisäten ja viskataan kattilaan hautumaan, tarvittaessa lisätään hiukka vettä.
Sipulia hiukkasen ruskistetaan voissa tietysti.
Paistetaan jauheliha, maustetaan mustalla pippurilla sekä paistovaiheessa murustetaan joukkoon lihaliemikuutio tai 2.
Lorautetaan sitä kaljaa kattilaankin.
Annetaan muhia, lisätään joukkoon mustaapippuria, valkosipulirouhetta, merisuolaa sekä mahdollisesti vielä yksi lihaliemikuutio.
Tutkitaan maku ja kun perunat ovat kypsiä on ruokakin valmis.
Puolukka, ruisleipä ja vesi parhaat kyytipojat.
Ruoka paranee oleellisesti seisottuaan kylmässä ja uudelleenlämmityksessä.
Sitä kannattaa harrastaa useammankin kerran.
Tuota pataa tulee noilla ainemäärillä noin 5litran kattilallinen.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: kylanpaa on 20. 07. 2009 17:05

Varsinkin näin laman aikana seuraava niksi-Pirkka on käyttökelpoinen.

Eli mitä teet pannuun jääneelle kahville... Oikein, älä heitä sitä pois, vaan ota heti kahvikannu pois levyltä ja anna kahvin jäähtyä. (Jottei kahvi pala pohjaan, se kun ei silloin maistu enää hyvältä.) Vaihda vaikka toiseen astiaan ja laita jääkaappiin. (Joka ei kyllä ole ollenkaan välttämätöntä.)

Laske muuten huviksesi, paljonko kahvia heität (euroissa) pois vuoden aikana.

Nyt voit siis aamulla keittää kahvia koko pannullisen ja lopun päivää, juoda sitä annoksittain/kupeittain. Kätevää, aikaakin säästyy. Myöhemmin siis kaadat jäähtyneen kahvin kuppiin ja lämmitä kuppi mikrossa. Maku on sama kuin juuri keitetyssä.

Kyytipojaksi kolmen tähden jallua ja hyvä filmi/urheilua.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Niiskutti on 20. 07. 2009 23:11

Hyi, ei tosiaan tuu mieleenkään alkaa kahvia lämmittelemään mikrossa, ennemmin opin keittämään sen verran kuin tulee juotua yheltä istumalta. Ja jos kerkiää jäähtymään niin viimeinen kuppi sitten hörpätään jääkahvina näin kesähelteillä...

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: kylanpaa on 21. 07. 2009 06:06

Ennakkoluuloja.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: vaasalainen on 04. 11. 2009 11:11

Kävin tänään pitkän keskustelun siitä, mikä on oikea tapa valmistaa Janssonin kiusausta.  Minun mielestäni ainoa oikea tapa on suikaloida perunatja valuttaa ne kuivaksi sekä paistaa niitä ensin sipulin kanssa.  Sipulin voi toli myös kuullottaa ja siirtää sivuun ja lisätä sitten pannuun kun perunansuikaleet on hieman ruskistuneet.

Sitten laita perunasuikaleet, sipuli ja anjovista kerroksittain voideltuun vuokaan. Sekoita puolet anjovisliemestä kermaan ja  kypsennä 200-225 asteessa, kunnes perunat saavat väriä. Lisää nyt kermaa ja anjovislientä muutaman kerran  ja alenna lämpötilaa 160-175 asteeseen.

Yleensä  janssoni  kypsyy 45-60 minuutissa, mutta maku vain paranee jos pidät sitä miedossa lämmössä pidempään..

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Niiskutti on 05. 02. 2010 14:02

Aijaijaijai... nyt sitä nannaa saa VAASAN PRISMASTA, eli pelmeneitä (linkki wikipediaan) (http://fi.wikipedia.org/wiki/Pelmeni)!

Otin riskin ja roudasin niitä eilen kaksi pussia pakasteena Vaasaan, nehän sulivat, mutta uskon ettei niistä kuitenkaan henki mene ja tänään sitten huomasin että yhtä laatua (liha) on saatu prisman pakastealtaaseenkin.

Itse en tykkää niistä keitettynä, vaan uunissa paistettuna. Eli, jäiset pelmenit uuniin, lämpötila  n.225 ja n.10min. Päälle laitoin ranskanperunamaustetta ja sitten tein Tallinnalaisen lemppariravintolani kastikkeita.

Kermaviilikastike
Purkki Kermaviiliä
½ purkkia Smetanaa

Valkosipulikastike
Purkki Kermaviiliä
½ purkkia Smetanaa
Valkosipulia oman mieltymyksen mukaan
Valkosipulin varsia, jos löytää Vaasasta, tuovat väriä ja makua (kerran löysin kiinalaisia sellaisia Prisman vihannesvalikoimasta)

Chilikastike
Purkki Kermaviiliä
½ purkkia Smetanaa
Ketsuppia
Tomaattipyrettä
Sokeria
½ tuore chilipalko (poista siemenet ja pilko hienoksi)

http://qik.com/video/4341216 <- Kuten voitte nähdä niin minulla tuossa kuvaajaa vastapäätä on vihertävää soosia, ja se on juurikin sitä valkosipulikastiketta. Kuvaaja tykkää tulisemmasta.
Hyvin käy lounaaksi tuollaiset.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Matseman on 05. 02. 2010 15:03

Tästä! Lupaan, että jengi syö ihtensä tainnoksiin:

Savoijin- eli kurttukaalikeitto

1 kg savoijin- eli kurttukaalia
2 sipulia

purkki tomaattimurskaa
3 valkosipulinkynttä
2 tl kuivattua rosmariinia
2 rkl rypsiöljyä
2 rkl tomaattipyreetä
1-1,2 l lihalientä
400 g lampaan- tai naudanjauhelihaa
suolaa, mustapippuria

1. Suikaloi kaali ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna öljy kattilassa tai padassa ja lisää kaalisuikaleet parissa erässä. Lisää myös sipulit ja rosmariini ja hauduta miedolla lämmöllä muutama minuutti.
3. Mausta seos tomaattipyreellä. Sekoita ja kaada kattilaan tomaattimurska ja lihaliemi. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 20 minuuttia.
4. Ruskista jauheliha pannulla ja mausta se suolalla ja mustapippurilla.
5. Sekoita jauheliha keiton joukkoon ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria. Jatka hauduttamista vielä ainakin 30 minuuttia.

Tuo 30 minuuttia on vähän alakanttiin.

Tarjoillaan näkkärin kera!

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Marko Heinonen on 05. 02. 2010 20:08

Tabasco. (ja aivan ehdottomasti Original)
Lyhyesti ja ytimekkäästi.
Itse aloitin All Starsin lihapullien kastikkeen sekaan. Seuraavaksi hernekeitto, perunamuusi, ja siskonmakkarakeitto. Jauhelihakeitossakin toimii. Uskomattoman hyvää, ja aivan eri makuista kuin luulisi.
Varjopulena on se, että ilman tota ei voi noita ruokia enään syödä.
Ja outoa, pizzassa en käytä.

Title: Re: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Niiskutti on 06. 02. 2010 08:08

Joskus kun oikein pizzattaa, laitan ruisleivän päälle juustoa ja oreganoa ja uuniin. On muuten hyvää.

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: vaasalainen on 20. 03. 2010 17:05

Vaasapediaan Uus-suomalaiset osastoon on ilmeastynyt mielenkiintoinen somalialainen resepti:

Sambusa
Olivje – maahanmuuttajanaisten keittiökerhon somalialaiset naiset tekivät suussa sulavia ”piirakoita” Miratalossa. Tämä perinneruoka sopii jokapäiväiseksi ruuaksi. Aamulla kahvin tai teen kanssa, välipalaksi, iltapäiväkahvin kanssa. Oivallinen ja herkullisempi vaihtoehto suomalaiselle lihapasteijalle tai lisäaineita sisältävälle rullatortulle tai muulle makealle kahvileivälle. Kun syö useita, niin se menee jo päivällisenä. Ja täytteitä voi vaihdella mielensä mukaan.
Ohjeistusta: ½ kg vehnäjauhoja, 2,5 dl vettä, 3 rkl öljyä, 1tl suolaa.
Lue lisää

http://www.vaasalaisia.info/vaasapedia/index.php/Etniset_ruoat

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Niiskutti on 01. 04. 2010 19:07

5.helmikuuta kerroin miten kokataan pelmeneitä uunissa, ja nyt ihan testimielessä väkersin videon kun basaarilta hommasin vähä raaka-aineita.
Todella simppeli ja nopea ruoka, kokeilkaahan ihmeessä.

http://www.youtube.com/watch?v=3q4AOiOCF1M (http://www.youtube.com/watch?v=3q4AOiOCF1M)

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Tsailor on 10. 04. 2010 20:08

Kesä lähestyy ja kiireettömät sunnuntaiaamut. Palanen Amerikkaa sopii kauniiseen kesäaamuun.

Laituribrunssi

Alkuvalmistelut. Muistele jo ennen saaristoon lähtöä hotellliaamiaisia. Valitse parhaat käytännöt ja kirjoita aamiaisherkut muistiin kauppareissua varten. Sitten kauppaan, mars mars...

Kata 50-101 aamiaisruokalajia kauniisti laiturilla olevalle pöydälle ja pöydän puuttuessa laiturille levitetylle liinalle. Älä unohda juomia, varsinkaan perinteistä brunssishamppanjaa, jonka voi korvata halvemmalla vaihtoehdolla esim. ihanalla italialaisella ruusukuohuviinillä. Kahvi voi saaristo-olosuhteissa olla hyväpaahtoista, jenkkityylistä Meiran Reilu pikakahvia.

Eikä tietenkään kannata unohtaa amerikkalaisia pannukakkuja, joita saa myös valmisruokana. Vaanterasiirappi on must pannukakkujen kanssa.

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Toope on 21. 04. 2010 16:04

Jääkaapissa ei tänään tuntunut olevan mitään erityistä iltapalavärkkiä kunnes huomasin HK:n Mummon jauhelihapihvi-pakkauksen.

Alakaapissa oli Vaasan maalaisviipaleita.  Niinpä kehitin seuraavan iltapalan.  Molemmille viipaleille kohtuulllisesti Floraa. Sitten pihvi ja pihvin päälle sinappia, ketsuppia ja sipulimusrkaa ja toinen viipale kanneksi.

Sitten häränsilmäksi paistettu kananmuna ja leivän viipaleet ja pihvi mikroon n. 3 minuutiksi.  

Vielä lautaselle lohkottu tomaatti, raastettu porkkana ja puoliska venäläistä suolakurkkua.  Hyvältä maistui.  Minusta kokonaisuudesta puuttui vain hapankaali, joka oli valitettavasti päässyt loppumaan.

Mitäkö tässä oli niin erikoista.  No, se vei hiukan.

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Toope on 28. 04. 2010 07:07

Tänään aijon laittaa juniorille ja itselleni uunimakkaraa.  Ostin lakon ja työsulun pelossa muutaman uunimakkarapakkauksen, jotka on nyt käytettävä:

Ainekset:

2 uunilenkkiä
tomaattipyrettä (ei välttämätön)
juustoa

Kuori lenkki ja tee siihen poikittaisviiltoja. Voitele lenkin pintaan sinappia ja ripottele korppujauhoja.  Pursota viiltoihin  tasaisesti tomaattipyrettä, täytä viillot juustolla.

Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin puoli tuntia tai kunnes juuston pinta on kauniin ruskea ja makkara on saanut myös reilusti väriä. Voit laittaa uuniin myös kiehuvaa vettä teräsasitiassa antamaan kosteutta.

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Tapio Parkkari on 04. 07. 2010 12:12

Sain eilen syädäkseni jotain  sellaista, mitä en ole ennen syönyt.  Fatzerin puikulan päälle oli laitettu verrattain ohuita keitetyn uudenperunan viipaleita ja viipaleiden päälle Gunillan kajanmarjasilakka fileitä Björköstä ja silakoiden päälle ohuelti sipulisilppua.  Kyllä oli hyvää.

Tällaiset yhdistelmät yllättävät aina.

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: AD on 04. 07. 2010 15:03

Quote from: Tapio Parkkari on 04. 07. 2010 12:12

Sain eilen syädäkseni jotain  sellaista, mitä en ole ennen syönyt.  Fatzerin puikulan päälle oli laitettu verrattain ohuita keitetyn uudenperunan viipaleita ja viipaleiden päälle Gunillan kajanmarjasilakka fileitä Björköstä ja silakoiden päälle ohuelti sipulisilppua.  Kyllä oli hyvää.

Tällaiset yhdistelmät yllättävät aina.

Pieniä ovat usein ne todelliset herkut, kuten kiettukin sanoi,,,

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Tapio Parkkari on 04. 07. 2010 17:05

Näinhän asia on.  Tässä tapauksessa minulle uutta oli katajanmarjasilakat ja kylmät uusiperuna iipaleet leivän päällä.  Lukisin mielelläni lisää näistä yksinkertaisista resepteaistä.

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Niiskutti on 12. 08. 2010 00:12

Savusilakka sopii mainiosti ruispalan päälle, vaikka nyt sitten tähän malliin:
http://www.youtube.com/watch?v=WL8vhpYhK2Y (http://www.youtube.com/watch?v=WL8vhpYhK2Y)

Yritin arvoisalle kokille vihjata että jos viipaloisi uutta perunaa kans leivälle, mutta kuulemma menee turhan monimutkaiseksi. Ehkä myös kananmunaviipaleet olisivat olleet maullaan tuossa päällä, mutta ei nyt just viittinyt alkaa yhtä munaa keittelemään.

Kummallakaan ei ollut aiempia kokemuksia tuollasesta muonasta, eli video olisi hyvin saattanut loppua siihen ettei lopputulos ollutkaan kovin maukas... no, vaikkei nyt oliskaan, nii ainaki kokin pokka piti hyvin :D

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: vaasalainen on 12. 08. 2010 13:01

Saku maini voileaipävideo on nyt siirretty myös vaasalaisia.info blogiin.

http://www.vaasalaisia.info/index.php?/archives/1963-paahdettu-vaasalainen-savusilakkaleipae.html

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Niiskutti on 08. 01. 2011 01:01

Tuo kiinalaismuonavideo oli todella mukava muuten, mutta resepti jäi uupumaan :(

Mulla saattaa olla noita riisipaperilevyjä kaapissa kun niitä johonkin tarkotukseen joskus hankin.. täytyy katsoa, jos tässä koittais tollasia väkertää esim. tämän reseptin mukaan, tai sitä hieman mukaillen:

Kevätkääryleet

    * 200 g jauhelihaa tai 300 g hienonnettuja katkarapuja
    * 100 g mungpavun ituja
    * 6 kuivattua mustaa herkkusientä
    * 50 g lasinuudelia eli ohutta vermiselliä
    * 1 sipuli silputtuna
    * 2 kananmunaa
    * öljyä, suolaa tai vietnamilaista aromisuolaa, mustapippuria
    * 10 levyä riisipaperitaikinaa, kuivattua tai pakastettua

      Kastikkeeseen:
    * 2 rkl kalakastiketta
    * 4 rkl kylmää vettä
    * 2 tl sitruunamehua tai etikkaa
    * 2 valkosipulinkynttä murskattuna
    * 1 rkl sokeria
    * 2 tl glutamaattia
    * tuoretta chiliä hienonnettuna

1. Laita kuivatut sienet likoamaan lämpimään veteen noin puoleksi tunniksi. Pehmennä myös vermiselli kuumalla vedellä pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada vedet pois, paloittele sienet ja leikkaa nuudeli sentin mittaisiksi pätkiksi.

2. Sekoita sienet, lasinuudelit ja muut täytteen ainekset yhteen ja mausta seos. Laita noin kaksi ruokalusikallista täytettä kullekin riisipaperitaikinalevylle ja rullaa ja taittele kääryleet. Kuivattua riisipaperitaikinaa pehmennetään kädenlämpöisessä vedessä ennen käyttöä, pakastettu on sulatettuna heti valmista käytettäväksi.

3. Uppopaista kevätkääryleet kuumassa öljyssä rapeiksi ja kauniin kullanruskeiksi. Paistoaika on 7-10 minuuttia.

4. Sekoita perinteinen kastike tai tarjoile kevätkääryleet valmiin makean chilikastikkeen kanssa. Vietnamilaisittain kevätkääryleet tarjotaan riisinuudelien kanssa.

http://www.iltalehti.fi/ruoka/2010071912045708_ru.shtml (http://www.iltalehti.fi/ruoka/2010071912045708_ru.shtml)

Tuo toinen mitä keittiössä kokattiin taisi olla Won ton:

"Won ton on nyytti jonka sisälle laitetaan, oikeastaan ihan mitä haluaa ja se keitetään tai höyrytetään kypsäksi."

http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/68826/Won%20ton,%20kiinalaisen%20nyytin%20taikina (http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/68826/Won%20ton,%20kiinalaisen%20nyytin%20taikina)

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: vaasalainen on 22. 06. 2012 10:10

(http://www.vaasalaisia.info/uploads/improvisaatio_1.jpg)

Ruoan laittaminen on todella hauskaa, varsinkin silloin kun vaimo on töissä ja kukaan ei ole äkseeräämässä valmistustavoista.  Tänään ei ollut mitään muuta valmista kuin kanan rintaleike.  Siispä improvisoimaan tarvikkeilla, jotka löytyivät jääkaapista ja kylmäkaapista.

Improvisaatio n:o 1

1. lohkottu isokokoinen tomaatti
2. Hapankaalia
3. Valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
4. 2 ananasrengasta
5. kukkakali-parsakaali-porkkana vihannessekitus
6. Kanan rintaleike
7. Lasillinen kylmää maitoa
8. Kupillinen kahvia + makeutusaine

Ei leipää

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Niiskutti on 27. 08. 2012 17:05

Olemme nyt kokeilleet valmistaa kahta aivan erilaista ruokaa, mitä tulee normaalisti syötyä:

Tervainen olutpata
http://www.youtube.com/watch?v=de4ZEztGyDA

Joku katsoja mussutti, että halvinta kuravettä ei sais kaataa ruuan sekaan, minusta voi kaataa ihan mikä itselle parhaiten maistuu.

Pangasiusfileitä ja nuudelia
http://www.youtube.com/watch?v=mzavH6TKylc

Pangasiusfileitä myytiin Hietalahden "uudessa" K-Supermarketissa, jos joku niistä kiinnostuu. Täysin ruodoton kala oli, ja maistui minusta paistetulle kananmunalle, elikä saattaa maistua myös henkilöille, jotka eivät kalasta pidä.

Kumpikin ruoka oli ihan ookoo, vaihtelu virkistää...

Viikonlopun siika- ja silakkamarkkinoista pysyttelen kaukana.

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: vaasalainen on 27. 08. 2012 18:06

Mistä noita fileitä saa ja millä hinnalla?  Noi hankintapaikat ja hinnat toisivat aivan hienon lisän teidän juttuihinne.

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Niiskutti on 27. 08. 2012 18:06

Videolla mainitsin hinnan, eli ainoastaan 9,90€/kg. Ostopaikalla en nyt näe olevan niin suurta merkitystä, kun suurin osa katsojista ei tosiaan lähde niitä täältä asti noutamaan ja riippuu käsittääkseni kauppiaasta, että millaisia tuotteita valikoimaansa ottaa. Hietalahden K-Supermarketin kalatiskiltä löysin ja uteliaisuuttani ostin. Muissa Vaasan kaupoissa en ole havainnut tuollaista olevan myynnissä. Tosin, täytyy myöntää, että harvoin tulee kalatiskiä kovin tarkkaan tutkittuakaan.

Hieman tietoa:
"Ravintopitoisuus/100g:      Proteiini 18,5 g, rasva 4 g, hiilihydraatit 0 g, energia 503 kj, 120 kcal
Vietnamista tuleva pangasiusfilee (valkolihainen) on savuttanut suuren suosion. Tämä valkoinen kala valloitti markkinat vuonna 2004. Tulee alun perin USA:sta. Sopii kaikkiin yleisimpiin kalaruokiin, joissa käytetään valkoista kalaa. Pangasiusta kutsutaan virheellisesti myös Vietnamin merianturaksi, vaikka se ei kuulu lainkaan kampelakaloihin, vaan on monni."

Lähde:http://www.fiskano.nl/markets/finland/products/2/0/13 (http://www.fiskano.nl/markets/finland/products/2/0/13)

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: vaasalainen on 27. 08. 2012 19:07

Hienoja ruokavideoaita.  Laitan jomman kumman blogiin 30.08.

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: vito on 12. 09. 2012 20:08

Vihannesten käyttöä pitäisi vähentää tai mieluummin välttää , sillä ne revitään elävänä maasta. ne antavat maassa myös kodin monille ötököille.  tästä vihreille ilmainen tipsi...ottakaa koppi nyt kun vaalitkin ovat ovella.

Eli rehut pois ja tilalle maukasta jääkaappilämpöistä rusinatonta maksalaatikkoa..slurps.

suosittelen myös välttämään sieniä ja homejuustoa, koska ruoassa jos jompaakumpaa löytyy niin ne pitää nakata kompostiin (kerrostalossa paperiveneeseen).

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: AD on 31. 12. 2012 17:05

Tulipas tämän ikävän ulkoilman vuoksi mieleeni sipulikeitto, ei nyt tullut varmaankaan oikeaoppista.
Kunnon köntti voita kera oliiviöljyn paksupohjaiseen kattilaan miedolle lämmölle.
Mukaan noin 700gr pilkottua sipulia ja valkosipulinkynsiä pieneksi pilkottuna sopivasti(itse käytin 4kpl.)
Joukkoon muutama laakerinlehtiä ja hauduttelua miedolla lämmöllä, pikkuisen tummaa siirappia joukkoon sekä mustapippurirouhetta.
Noin vartin jälkeen lisää lämpöä, sitruunamehua ja 0,7l vahvaa lihalientä.
Viskataan myös timjamia seuraan ja odotellaan vajaa tunti, tutkitaan tuloksen maku mahdollisesti hiukkasen hienosäätäen.
Leipää juuston kera sekä palanpainiketta, massu pitää.

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: vaasalainen on 02. 03. 2013 10:10

Olen viimeisten 2-3 vuoden aikana valmistanut yli puolet syömistäni lounaista itse itselleni.  Vaimo, joka on ruoan ammattilainen, havemmin syö laittamaani ruokaa. No, se suotakoon hänelle, sillä moni annoksistani on kaikkea muuta kuin gourmeta, mutta maistuu minulle.

Se toine osa koostuu vaimon valmiiksi laittamista annoksista tai eadellisten aterioiden tähteistä, jotka on pakastettu.  Ulkona en juuri enää käy syömässä.  Kaikki valmistamamme ruoka tehdään tuoreista mieluimmin paikallisista värkeistä.

Tänään improvisoin jauheliha-kidneypapu-kasvispaistoksen ja sen kanssa kasvipadan ja raastetta ja tomaatinlohkoja.  Perunaa, makaronia ja riisia emme ole syöneet pian vuoteen.
Aterian yhteyteen ei kuulu leipä.

Jauhelihapaistos
1 isokokoinen sipuli
2-3 raastettua valkosipulia
1 kasvisliemikuutio
n. 2 dl. vettä
! tls. jauhelihamaustetta
400 gr. nauta-sika jauhelihaa
1 prk, kidneypapuja
1/2 pakk. tomaattimurskaa(chili)
lisäksi kumosin joukkoon edellispäivän kasvipaistoksen rippeet liemineen
ripaus mustapippuaria
Paistos annetaan kiehua verrattain kuivaksi

Kasvis(mikä se nyt olisi)

2,5 dl. kasvislientä
1/2 pakk. tomaattimurskaa
1 ps. wokkivihanneksia
1 ps. juureskuutioita
valkosipilijauhetta
ripaus mustapippuria

Kiehutetaan matalalla lämmöllö al dente.

Lisäksi lautaselle 1 isokokoinen terttutomaatti lohkottuna, porkkanaraastetta ja hapankaalia.

En tiedä, onko mössöllä nimeä, mutta hyvältä maistui.  Kommentteja?

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Anna-Maija Salo on 02. 03. 2013 14:02

Moi, arv. nimim. Vaasalainen!

Tuohan on ilmiselvä herkku nimeltään Jauhelihamössö.

Valmistan usein melkein samanlaista Mössöä. Ihan pienellä erolla. Se ero on hunaja. Tuohon Sinun Mössöösi  kun vielä lisää ruokalusikallisen hunajaa, niin  maku pyöristyy. Se oli edesmenneen prof. Irma Rewellin kikka, jonka hän opetti minulle. Irma oli loistava kokki.

Joo, aloitetaan alusta: On jauhelihaa, sipulia, valkosipulia, mahdollisesti jääkaapin vihanneslokerossa on paprikaa, varsiselleriä, porkkanaa, purjoa ja kesäkurpitsaa. Ne vaan  palasiksi, varsiselleri lehtineen kaikkineen. Samoin kaikki purjosta. Pannulle olivettiöljyä tai mieluummin neitsyt kookosöljyä, joka kestaa kuumentamista paremmin kuin olivettiöljy. Kuullotetaan vihannekset pannulla. Toisella pannulla toisella levyllä ruskistetaan jauheliha. Sitten laitetaan kaikki isoimmalle pannulle ja kaadetaan päälle tomaattimurska. Ehkä vähän vettä sen tomaatimurskapurkin huuhtelusta. Suolaa, mustapippuria, hunajaa. Ja annetaan muhia puolisen tuntia.
Voi siinä lisäksi tarjota couscousía tai riisiä tai spaghettia, mutta ei välttämättä.
Punkku on poikaa ja miksei olut, jos siitä tykkää. Vesikin käy, muttei raumlaiste miälest. Ne sanovat, ett ves ei oo hyvvää ko vennee alla.

Anna-Maija

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: vaasalainen on 02. 03. 2013 15:03

Kiitos Anna-Maija tuosta hunajasta.  Sitä kokeilen ensi tilassa.  Muuten aineet ja menetelmä on hyvin lähellä sitä, miten minä mössön teen.  Mutta tuon lisäksi tarvitaan lautaselle jotain extraa. Minulle se on usein hapankaali, mutta se voi olla jotain muuta, mikä sitten löytyy yleensä ex tempore.

Tuo ruoan nimi voisi olla fiksumpi tuossa kun on på svensa hiiri ja kaunis,

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Anna-Maija Salo on 02. 03. 2013 15:03

Joo, hapankaali on poikaa. Sitä minäkin mieluusti syön. Lämmitttelen sen ensin paistinpannulla.
Hapankaali on terveellisempää kuin riisi, spaghetti ja couscous.

Kaalit ovat ristikukkaisia. Ravintoterapeutit sanovat, että ristikukkaisia pitäisi syödä kaikissa  muodoissa, koska ne ovat terveellisiä. Esimerkiksi vihreä, pienilehtinen vuonankaali sellaisenaan.
 
Vuonankaalia sakemannit kasvattavat ympäri vuoden ja kaivavat lumen alta pöytään. Saksassa sen nimi Ackersalat. Varmaan menestyy meilläkin.

Eiku kylvämään vuonankaalia keväällä!

Anna-Maija

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Pentti Suksi on 03. 03. 2013 11:11

Täytyy myöntää, että olen herkuttelija. Pidän hyvästä ruuasta ja että se tehdään oikeista aineksista.
Jos se on hevosen lihaa niin OK. Riippuu kokista miten hän osaa sen laittaa.
Olen tätä matoista maailmaa trampannut laidasta laitaan. Hienoja kokemuksia. Muistan aina presidentti Urho Kekkosen ohjeen: juo aina kun tarjotaan, syö aina kun tarjotaan ja käy vessassa kun tilkaisuus. Se on hyvä ohje jota kannattaa noudattaa. Ruokaan ei saa olla ennakkoluuloinen, jos sitä olisi ollut, niin monet jumalaiset herkut olisi jäänyt syömättä ja samalla olisin loukannut isäntiäni.

No onhan niitä sitten syöty Pekingin ankkaa, Tiikerin ja lohikäärmeen taistelum, eli lautasella kissaa ja käärmettä. Ei mennyt henki vaikka söinkin rotanlihaa, aivan erinomaista herkkua.

En edes muista kuinka monilla juhlalounailla olen ollut, päivällisillä ja illallisilla. Upeita keittiömestareiden tekeminä herkkuruokia.

Mutta pääasiaan.

Mikä on ollut parasruokani. Ettepä arvaa. Kun on tullut nuorenamiehenä kotia töistä ja sai kuoriperunoita riisua ja kastaa sulaan läskinrasvaan, hörppiä raakamaitoa päälle ja samoin ruisleipää kastaa läskinrasvaan. Vielä maata mennessä ruoka puklehteli suuhun. Tänään ei enää saa läskiä kaupoista, valitettavasti.

Hapankaali on hyvä ruoka jonka alkuperä on ranskalainen ja venäläiset ovat omineet itselleen.

Epäterveellisitä ruuista huolimatta, elossa ollaan ja voidaan hyvin.

Penttin Suksi

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: pappa on 03. 03. 2013 11:11

Kyllä rasvainen ja epäterveellinen ruoka maistuu kaikista parhaimmalle.  Minä esimerkiksi pidän tästä:

-Runsaan sipulin kanssa paistetuja perunoita
-400 gr. paistettua nöttköttiä (purkkinaudan tai naudan- ja sianlihaa)
-1-2 häränsilmäksi paistettua kananmunaa
-1-2 viipaletta reissumiestä ja suolaista voita
-venäläistä valkosipulikurkkua 1/2-1 kurkku
-1-2 lasillista täysmaitoa

Ruoan päälle 1-2 kupillista kahvia + kahvikermaa + 2-3 palaa sokeria
Kahvin kanssa viineri tai korvapuusti.

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Tsailor on 06. 03. 2013 19:07

Tuulisen päivän lihasoppa

Osta silloin Minimanista keittolihaa, kun sitä saa 50%.n alennuksella eli päiväysmerkintä on menossa umpeen. Pakasta liha, kun et kuitenkaan jaksa ryhtyä askartelemaan sen kanssa aivan heti. Kun uskot inspiraation iskevän seuraavana päivänä ja varsinkin, jos Pekka Pouta lupaa tuulia tai pakkasia tai ainakin kylmää säätä, ota liha pois pakastimesta sulamaan.

Tarvitset lihakimpaleen lisäksi laakerinlehtiä, kokonaisia pippureita, suolaa, lantun palasen, perunoita, porkkanoita, keltaista sipulia, purjosipulia ja vaikkapa pakastevihanneksia. Laita liha kylmään veteen, joukkoon lantunpalanen, sipulirenkaita, laakerinlehtiä, suolaa, pippureita ja porkkanaa. Kuumenna vesi ja keitä lihaa n 2-3 tuntia erittäin miedolla lämmöllä, esim levyn ykkösellä tai kakkosella. Jos teet tämän illalla, mene vaikka goisaamaan kunhan muistat säätää Lumian herätyksen niin, ettei satsi jää yöksi levylle.

Periaatteessa lihan voisi tämän jälkeen ottaa liemestä pois ja paloitella. Näin varmaan isoäidin isoäiti on aina tehnyt, mutta jos unohdat koko homman ja menet välillä duuniin tienaamaan kyproslaisille pankeille tukirahoja, ei hätää. Käyt rauhassa duunissa, tulet kotiin, luet päivälehden tai jotakin kirjaa ja sitten muistatkin yllättäen, että aloitit eilen lihakeittoprojektin. Aivan upeata. Liha on muhinut niin kauan liemessä, että se on varmasti maukasta. Sen takaan. Ei muuta kuin jatkamaan eilistä sopankeittoa.

Kuumenna seos uudelleen ja kun se on kuumaa, nosta liha pois ja siivilöi liemi ja ota talteen. Heitä muu mössö menemään ja pilko liha maukkaaseen liemeen. Kuutioi joukkoon myös perunaa, lanttua, purjosipulia, porkkanaa ja lisää lopuksi vaikka pakastevihanneksia. Mausteita ei tarvita, koska ne ovat jo liemessä.

Tämän lihakeiton maun salaisuus on keittoprojektin unohtaminen. Unohduksen, että oli keittämässä
soppaa on oltava kuitenkin rajallinen. Kokemuksesta suosittelen n 24:n tunnin unohdusta. Tällä menetelmällä lihasopasta tuli suorastaan taivaallisen makuista ja mausteet olivat imeytyneet optimaalisen ajan lihaan ja liemeen.

Kannattaa kokeilla.

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Ellun Kana on 07. 03. 2013 13:01

Ei ruoan tarvitse olla monimutkainen:

Ryynimakkaraa   

Perunoita
Voita
Sipulia
muutama kananmuna

Kuori ja kuutioi potut, silppua sipulit ja paista pannulla hiljalleen. Lisää viipaloidut makkarat. Lopuksi riko muutama muna ruoan päälle ja anna hyytyä. Halutessasi voit lisätä pekonia.

Annokseen ei kuulu vihanneksia, mutta kyllä ruisleipäpuikulaa ja päälle voita sekä 1-2 lasillista maitoa.
   
 

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: vaasalainen on 18. 03. 2013 10:10

(http://www.vaasalaisia.info/uploads/jaakaapista_1.jpg)

Mitään tällaista en ole koskaan aikaisemmin syönyt.  Olin liian laiska valmistaakseni aterian ja otin käyttöön kaikki edellispäiväiset mitä jääkaapista löytyi.  Ja löytyihän sieltä:

Muutama lusikallinen siskonmakkarakeittoa, valmiita valkosipulisia wokkivihanneksia, pieni porsaanleike ja pieni rasia jauhelihakastiketta. Lisäksi tomaatinlohkoja ja kurkunsiivuja.

Sitten kaikki vain lautaselle ja mikroon. Wokkivihannekset söin kylmänä.  Arvaa maistuiko miltä?

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Kari Lajunen on 26. 05. 2013 17:05

Ruoanlaitto on hauskaa puuhaa.  Tänään teemme lihaisia kevätrullia.

Ainekset.

400g sikanauta jauhelihaa
1 kiinakaali tai kaksi puoliskaa.
1 purjosipuli
Taikinalevyjä 40 kpl

Mausteet.

Mustapapua
Red minced chili
Soya sause
Valkopippuria.

(http://www.vaasalaisia.info/galleria/albums/userpics/2013-05-26%2016.18.29.jpg)
Purjosipuli leikataan noin 10 cm paloiksi.

(http://www.vaasalaisia.info/galleria/albums/userpics/2013-05-26%2016.18.34.jpg)
Sitten se pilkotaan ihan pieniksi

(http://www.vaasalaisia.info/galleria/albums/userpics/2013-05-26%2017.20.19.jpg)
Sama tehdään kiinakaalille ja jauhelihalle.
Jauheliha hakataan veitsellä aivan pieneksi mössöksi jonka jälkeen se maustetaan
kahdella teelusikallisella mustapapua ja red minced chilillä sekä valutetaan soya-
saucea 8 sekunnin ajan.

(http://www.vaasalaisia.info/galleria/albums/userpics/2013-05-26%2017.20.05.jpg)
Tässä päämausteet.  Valkopippuri ei ole välttämätön.

(http://www.vaasalaisia.info/galleria/albums/userpics/2013-05-26%2017.21.58.jpg)
Silputtu purjosipuli ja kiinankaali sekoitetaan ja suolataan 2 tl. suolalla.

(http://www.vaasalaisia.info/galleria/albums/userpics/2013-05-26%2017.29.18.jpg)
Kun suola on sekoitettu se irroittaa veden vihanneksista.  Purjo ja kiinankaali
puristetaan jolloin vesi tulee pois.

(http://www.vaasalaisia.info/galleria/albums/userpics/2013-05-26%2017.31.12.jpg)
Sitten ne sekoitetaan ja lisätään valkopippuri.  Se ei ole välttämätön.

(http://www.vaasalaisia.info/galleria/albums/userpics/2013-05-26%2017.38.49.jpg)
Taikinalevyt irroitetaan yksi kerrallaan.

(http://www.vaasalaisia.info/galleria/albums/userpics/2013-05-26%2018.36.14.jpg)
Sitten se rullataan taikinalevyn sisälle ja ne paistetaan öljyssä tai uunissa.

(http://www.vaasalaisia.info/galleria/albums/userpics/2013-05-26%2019.05.54.jpg)
Valmiita kevätrullia.

(http://www.vaasalaisia.info/galleria/albums/userpics/2013-05-26%2019.06.19.jpg)
Jotta kiehuva rasva ei roisku, kannattaa käyttää lasikannellista kasaria.

Sitten on jäljellä enää kohokohta.  Eli syöminen.  Kokeilkaa.  Tätä reseptiä ei
luultavasti löydä reseptikirjasta.  Mutta kuka tietää.  Eräs kiinalainen tämän
opetti.

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Eikka on 05. 07. 2013 17:05

Onko palstalaisilla hyvää täytekakkureseptiä, millä saisi kuohkean ja ilmavan kakkupohjan aikaiseksi. Kikka kolmosetkin kelpaavat miten estää pohjan lässähtämisen. Itse koristeluhan on helppoa. Riittävästi kun kostuttaa niin hyvä tulee.

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: vaasalainen on 11. 08. 2013 10:10

Tänään söin lounaaksi keitettyjä vihanneksia, tomaatinlohkoja, perunamuusia, paistetun kananmunan ja 1,5 paistettua Wilhelmiä. Kyytipojaksi rasvatonta maitoa 1,5 lasillista.  Ei leipää.  Hyvältä maistui.

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Kari Lajunen on 11. 08. 2013 10:10

Tämä ei ole ruoanlaittoa mutta kuuluu sarjaan "tänään......"

Eli tänään menen torille josko siellä olisi vielä kansalaiskirppari ja sitten menen Palosaaren torille ja ostan 5 kevätrullaa vienamilaistytöltä ja vien ne kotiin ja syön.  Siinä tämän päivän päivällinen.  Muu perhe on lähtenyt Isonkyrön vanhanajan markkinoille ja minun piti jäädä kissavahdiksi.

Jumantsukka (Jalosen sanoin) meillä ei tietääkseni asu yhtään kissaa mutta pari yötä niitä on nyt ollut kaksi.

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: belurisk on 11. 08. 2013 10:10

Quote from: vaasalainen on 11. 08. 2013 10:10

Tänään söin lounaaksi keitettyjä vihanneksia, tomaatinlohkoja, perunamuusia, paistetun kananmunan ja 1,5 paistettua Wilhelmiä. Kyytipojaksi rasvatonta maitoa 1,5 lasillista.  Ei leipää.  Hyvältä maistui.

Oikein hyvä satsi.
Juomaksi itse ottaisin peruspiimää - kylmänä.
Siivu ruisleipää tai hapanlimppua lisäksi.

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: vaasalainen on 11. 08. 2013 11:11

Perusruoka on yksinkertaista valmistaa, hyvän makuista ja edullista.  Perusruokaresepteistä ja valmistusvinkeistä olisi apua monille uusavuttomille.

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: vaasalainen on 11. 08. 2013 11:11

Olen aikani kuluksi pohdiskellut paljonko terveellinen ruoka halvimmillaan tulisi maksamaan per päivä.  Pohjaksi ottaisin tarjousten tiukan seurannan ja pakastevihannekset 25-1.05 € pussi.

Eilen 400 gr sika-nauta jauhelihaa maksoi Halpa-Hallissa 1.99 €. Lihottamalla jauhelihahöystön raastetulla porkkanalal, suikalejuureksilla ja tölkkipavuilla, erästä saa 4 aterian höysteet.

Litra maitoa +euro.

Myös ruisleipä taisi olla tarjouksessa.  Tämän laskuopin mukaan 1 ateria tuilsiimaksamaan 1-2 euroa ja rapiat päälle.

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: AD on 11. 08. 2013 12:12

Quote from: vaasalainen on 11. 08. 2013 11:11

Olen aikani kuluksi pohdiskellut paljonko terveellinen ruoka halvimmillaan tulisi maksamaan per päivä.  Pohjaksi ottaisin tarjousten tiukan seurannan ja pakastevihannekset 25-1.05 € pussi.

Eilen 400 gr sika-nauta jauhelihaa maksoi Halpa-Hallissa 1.99 €. Lihottamalla jauhelihahöystön raastetulla porkkanalal, suikalejuureksilla ja tölkkipavuilla, erästä saa 4 aterian höysteet.

Litra maitoa +euro.

Myös ruisleipä taisi olla tarjouksessa.  Tämän laskuopin mukaan 1 ateria tuilsiimaksamaan 1-2 euroa ja rapiat päälle.

Kyllähän tuolla tavalla ruokailu olisi halpaa ja suhteellisen terveellista, varsinkin kun vielä söisi hedelmiä, naapurien pensaat ja omenaouut olisivat hyvä hankinnanlähde ja kuntoiluakin saattaisi saada vihaisen koiran tai haulikon suolapanossuihkuja
vältellen.
Voisi vain muutaman kuukauden ruokailusessioiden jälkeen tulla nuo sapuskat korvistakin ulos.

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: vaasalainen on 11. 08. 2013 12:12

Pohdinnoissani halvasta ja tervellisestä ruoasta on tietenkin mukana se, että miten työtön, syrjäytynyt tai muutoin sosiaaliturvan marginaaliin jäänyt voi elää terveellistä ja mielekästä elämää. Jos potkua riittää, niin ruoan valmistus ja hankinta voisi olla osa mielenterveyttä.

Mutta toisaalta - kuka tahansa voi kehitellä erilaisia terveellisiä halpiskonsepteja.

Title: Vs: Ruuan laitto on mukavaa; kerro paras reseptisi!
Post by: Anna-Maija Salo on 11. 08. 2013 14:02

Kiitoksia kokeille!

Onpas taas erinomaisia ruokareseptejä. Erityisen hyvä on tuo Lajusen kuvallinen ohje kevätkääryleiden tekoon. Jospa uskaltautuisin minäkin. Tähän mennessä olen laiskuuksissani mennyt ostamaan kevätkääryleitä torilta Donghain grillikipsalta. Hyviä ovat nekin.   

Sesongin ruokaa on kaaliloota. Silputaan pari varhaiskaalia pieneksi. Lirutetaan wokkipannuun tai katilaan oliivi- tai rypsiöljyä ja lisätään muutama voiklimppi. Kaalisilppu ruskistetaan vaaleanruskeaksi muutamassa erässä. Erät maustetaan teelusikallisella suolaa, valkopippuria ja lorauksella siirappia. Laitetaan uunivuokaan. Ruskistetaan pannulla jauhelihaa, ei kovin  ruskeaksi. Maustetaan sekin ruolalla ja valkopippurilla ja sekoitetaan ruskistettuun kaalisilppuun. Voi lisätä sekaan vielä  kahvikupillisen riisiä tai ohranjyviä. Kaadetaan päälle kahvikupillinen vettä tai kasvislientä tai pannun huuhdelientä. Siinähän maut ovat.  Viipaloidaan pinnalle voita ja ripotellaan päälle vielä korppujauhoja.

Sitten vuoka uuniin, 200 astetta lämmintä. Tunnin päästäherkku onvalmista syötäväksi.