Home / Vaasa - kaikki tarpeellinen Vaasasta / Vaasan kullankeltaiseksi savustettu savusilakka böckling herkkoo11 vaasalaisia.info

Vaasan kullankeltaiseksi savustettu savusilakka böckling herkkoo11 vaasalaisia.info

Papparäppäri herkkoo 11 on riimitellyt mainion räpin Vaasan kuulusta kulllanväriseksi savustetusta herkusta böklingistä tai fiiimmin böcklingistä.

Vaasan kullankeltainen herkku – bökling

Vaasan Sundomissa valmistetaan merkittävä osa koko valtakunnan savusilakasta ja savusiiasta. Kylän neljässä savustamossa tuotetaan savukalaa läpi vuoden viitenä päivänä viikossa. Sundomin bökling on brandituote, jota ”väärennetään” mm. Kimitossa pääkaupungin markkinoille. Teollisesti savukalaa on savustettu Sundomissa muutaman vuosikymmenen ajan.

Muista savusilakoista sundomilaisen erottaa kuitenkin perinteinen ja silti "salainen" valmistustapa. Sen ansiosta tuoreesta kalasta ja 22-prosenttisesta suolavedestä savustuu miellyttävän pehmeänmakuinen, jalostettu herkku toreille ja juhlapöytiin. Tuo ”salainen” valmistustapa on brändi, joka tarkoittaa silmästä ripustamista savustusuunissa ja tarkkaan vartioitua kypsymistä.

About Toimitus

Check Also

Minun kaupunkini, minun kehittämänä

Vaasan kaupunki kehittää asukaslähtöisempiä palveluita ja toimintatapoja osana Avoin kunta –hanketta. Ensimmäisenä tartutaan osallistumisen palveluihin …

Vastaa